Ingrédients pour 4 personnes : 8 rognons d’agneau 250 ml de vin fino de Montilla Moriles 1 c. à s. de farine 1 oignon blanc 2 gousses d'ail 1 c. à c. de pimenton picante - paprika piquant 1 c. à s. de persil plat frais 2 c. à s. d’huile d’olive vierge...

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de rognons d’agneau 4 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 pincée de noix de muscade 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de paprika 1 c. à c. de curcuma ¼ c. à c. de paprika fort 10 brins de coriandre 2 c. à s. d’huile d’olive...