
Ingrédients pour 4 personnes :
2 potimarrons ou 4 petits ( 2 x 400 g )
400 g de boudin noir
3 pommes de terre
1 pomme
2 oignons
2 gousses d’ail
¼ c. à c. de piment d’Espelette
2 c. à s. de crème fraiche épaisse
2 c. à s. d’huile de noix
Poivre
Sel
Nettoyer, essuyer et couper un potimarron en 2
Avec une c. à s. éliminer les graines et vider la chair du potimarron en évitant de le percer
Répéter l’opération avec les autres ½ potimarron
Peler et presser l’ail
Peler et hacher finement les oignons
Peler et couper...
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