04-05-2021
Rôti de dinde farcie aux pruneaux et aux noix et pommes de terre à la sauce aux pommes
Ingrédients pour 4 personnes :
2 blancs de dinde ( 2 x 600 g )
250 g de blanc de poulet haché
100 g de bacon
50 g d’olives noires
12 pruneaux
2 c. à s. de cerneaux de noix
1 c. à c. de pistaches décoquillées
2 poivrons du piquillo
7 pommes
4 pommes de terre
1 cube de bouillon de volailles
3 brins de romarin
3 brins de persil
1 gousse d’ail
½ citron
2 c. à s. de rhum brun ( facultatif )
1 c. à c. de sucre
1 c. à s. de beurre
5 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid
Poivre
Sel
... [Lire la suite]25-09-2014
Poivrons du Piquillo farcis aux crevettes roses
Le pimiento del Piquillo ( Denominación de Origen Piquillo ) est un type de poivron produit à Lodosa en Espagne. Il est généralement préparé au four et dans la majorité des cas conditionné en bocaux
La forme est triangulaire, pas très grande, environ 7 cm de longueur, pas trop charnue, la peau dure et la couleur rouge foncé
Ingrédients pour 4 personnes :
26 poivrons du Piquillo en bocal
350 g de crevettes roses
1 oignon
2 poivrons verts italiens
2 gousses d'ail
3 c. à s. de farine
2 oeufs
3 c. à s. de farine
500 ml de... [Lire la suite]