
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de pois chiches
½ chou frisé
1 c. à c. de cumin
1 c. à s. de paprika doux
Poivre
1 tronçon d’os de jambon serrano
1 tomate
2 pommes de terre
8 tranches de jambon serrano
Sel
La veille, dans un saladier, mettre les pois chiches à tremper
Peler et couper les pommes de terre en gros morceaux
Couper le jambon en grosses lamelles
Émonder, épépiner et couper la tomate en dés
Ébouillanter le chou avec le cumin 15 mn, couper en 4 et réserver
Dans un autocuiseur, mettre l'os, les...
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