2 février 2015
Pâte à crêpes pour la Chandeleur
L’amidon de la farine au contact du liquide (œufs et lait) gonfle et libère de l’amylose qui crée le gluten qui épaissit la pâte et donne viscosité et moelleux aux crêpes Verser dans une bouteille et reposer au frais 1 h au moins Pour verser la pâte au...