chou-fleur - Les marmites de Marphyl

10 septembre 2017

Blancs de poulet aux épices et légumes asiatiques

Beaucoup d’ingrédients pour une recette simple et rapide… Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet ½ poivron rouge ½ poivron jaune 1 oignon 1 carotte 1 tomate ½ aubergine 1 courgette 2 gousses d’ail 2 c. à s. de haricots mungo 8 bouquets de chou-fleur...

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Tags: aubergine, tomate, carotte, ail, gingembre, blancs de poulet, petits pois, céleri, champignons de Paris, courgette, poivron rouge, champignons noirs, oignon, pois gourmands, poivron jaune, pousses de bambou, Oreilles de Judas, chou-fleur, chou blanc, haricots mungo

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28 août 2017

Hachis parmentier de légumes asiatiques au bœuf et patate douce

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande de bœuf hachée 2 patates douces 2 pommes de terre 3 c. à s. de crème fraîche 2 carottes ½ courgette 2 oignons 3 gousses d’ail 2 c. à s. de haricots mungo 8 bouquets de chou-fleur ¼ de chou blanc 2 c. à s....

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Tags: ail, carottes, pommes de terre, petits pois, céleri, oignons, courgette, poivron rouge, champignons noirs, crème fraîche, cumin, pois gourmands, poivron jaune, chou-fleur, chou blanc, bœuf hachée, patates douces, haricots mungo, champignons oreilles de judas, pousses de bamb

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26 février 2017

Crème de chou-fleur au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur 200 ml de lait de coco 1 cube de bouillon de légumes 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cm ou ½ c. à c. de gingembre 1 c. à c. de curry ( facultatif ) 1 c. à c. de cumin 2 brins de coriandre Poivre Sel Peler et presser...

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Tags: coriandre, curry, ail, lait de coco, gingembre, cumin, oignon, bouillon de légumes, chou-fleur

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22 mai 2016

Tourte aux poireaux et chou-fleur aux lardons et buche de chèvre

Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 1 rouleau de pâte sablée 2 poireaux 1 oignon 300 g de chou-fleur 150 g de lardons 1 buche de chèvre 200 ml de crème liquide 2 oeufs 100 g de fromage râpé 1 pincée de noix de muscade 1 jaune d'oeuf...

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Tags: poireaux, oeufs, fromage râpé, pâte feuilletée, oignon, noix de muscade, lardons, chou-fleur, crème liquide, pâte sablée, buche de chèvre

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16 avril 2016

Cuisses de poulet au potiron et au chou-fleur, façon tajine

4 cuisses de poulet 1 c. à s. d’huile d’olive 2 oignons 4 gousses d’ail 3 cm de gingembre frais ou 1 c. à c. moulu 1 c. à c. de graines de cumin Thiercelin 1809™ 1 c. à c. de graines de coriandre Thiercelin 1809™ ½ c. à c. de cannelle Thiercelin 1809™...

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Tags: Potiron, semoule, ail, cannelle, oignons, huile d’olive, poivre, graines de coriandre, Sel, pistils de safran, chou-fleur, cuisses de poulet, cube de bouillon de volaille. miel liquide d’acacia. coriandre, flocons de piments secs, gingembre frais. graines de cumin

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15 avril 2016

Osso bucco de dinde en sauce à la dominicaine

Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux d’osso bucco de dinde 1 c. à s. de sucre 1 citron 2 poivrons rouges 8 bouquets de chou-fleur 2 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 1 carotte 1 c. à c. de concentré de tomate 1 c. à c. d’origan Thiercelin 1809™ ½...

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Tags: carotte, ail, origan, citron, gingembre, tomates, concentré de tomate, sucre, poivrons rouges, oignon, paprika fort, câpres, chou-fleur, bouillon de volailles, osso bucco de dinde

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6 février 2016

Gratin de chou-fleur à la créole

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur 1 patate douce 2 tranches épaisses de jambon blanc 1 c. à s. de poudre de colombo 1 c. à c. de curcuma 1 c. à s. de coriandre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c. à s. de purée de tomate 1 pointe de safran 1 c. à s....

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Tags: coriandre, ail, lait de coco, patate douce, fromage râpé, curcuma, safran, oignon, farine, beurre, huile d’olive, purée de tomate, chou-fleur, crème liquide, jambon blanc, poudre de colombo

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8 janvier 2016

Spaghetti et knackis à la tomate pour les enfants

Ou comment faire manger des légumes et de la viande avec les pâtes Ingrédients pour 4 personnes : 10 Knakis alsaciennes ( saucisses ) 250 g de spaghetti 2 tomates 2 c. à s. de concentré de tomates 50 ml de jus de tomate 1 oignon 2 gousses d’ail 6 bouquets...

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Tags: carotte, Spaghetti, ail, tomates, poivron rouge, olives vertes, concentré de tomates, cumin, oignon, chou-fleur, saucisses, Knakis alsaciennes, jus de tomate

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23 octobre 2015

Côtes de porc et chou-fleur au curry et au miel

Des simples côtes de porc aux saveurs tropicales Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 12 bouquets de chou-fleur 6 champignons 8 gousses d’ail 2 c. à s. d'huile ½ c. à c. de thym 4 c. à s. de miel 2 c. à s. de curry en poudre 1 c. à c. de curcuma...

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Tags: champignons, curry, ail, gingembre, curcuma, thym, rhum brun, miel, chou-fleur, côtes de porc

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19 mai 2015

Côtes de porc épicées et wok de légumes à la sauce soja pimentée

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 1 chorizo ( facultatif ) 1 oignon 4 gousses d’ail 1 poireau 2 tomates 1 poivron vert 1 blanc de poireau 12 bouquets de chou-fleur 12 choï sum ou 2 bok choï 4 champignons noirs déshydratés 8 grains d’épices...

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Tags: chorizo, ail, origan, gingembre, tomates, cannelle, poivron vert, champignons noirs, cumin, oignon, poireau, sauce soja, blanc de poireau, fenugrec, chou-fleur, bok choï, choï sum, côtes de porc, grains d’épices de Szechuan, purée de piments

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17 avril 2015

Gratin de chou fleur au Ti Pavez breton

Le Ti Pavez est un fromage à pâte pressée mi-cuite Fabriqué entre terre et mer avec du lait entier de vache et des algues du Finistère, il est affiné à l’eau de mer Ingrédients de la recette 1 chou-fleur 150 g de Ti Pavez 150 g de lardons ½ c. à c. de...

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Tags: pommes de terre, cumin, noix de muscade, farine, lait, beurre, lardons, huile d'olive, chou-fleur, Ti Pavez

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27 février 2015

Wok de chou-fleur, courgette et petits pois

Accompagnement pour un poisson ou une viande blanche poêlée Ingrédients pour 4 personnes : ½ chou-fleur 1 courgette 500 g de petits pois en boîte 2 oignons 2 gousses d'ail 2 c. à s. d'huile d'olive 1 cube de bouillon de volaille 3 brins de persil Sel...

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Tags: ail, oignons, courgette, persil, bouillon de volaille, chou-fleur, petits pois en boîte

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18 janvier 2015

Filets de saumon poêlé aux 3 poivres et légumes vapeur

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de saumon 1 c. à c. d’aneth 4 pommes de terre 400 g de haricots verts 4 bouquets de chou-fleur 1 citron 1 c. à c. de moutarde 2 c. à s. de vin blanc sec 2 c. à s. de persil ciselé 2 c. à s. d’huile d’olive 1 ½ c....

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Tags: moutarde, citron, vin blanc sec, haricots verts, pommes de terre, poivre vert, persil, farine, court bouillon, chou-fleur, poivre blanc, filets de saumon, poivre noir, aneth, vinaigre à l'estragon

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2 janvier 2015

Jarret et travers de porc aux légumes de saison

Ingrédients pour 4 personnes : 1 jarret de porc 1 travers de porc 4 carottes 300 g de potiron 2 navets 4 pommes de terre ½ céleri rave 2 oignons 3 gousses d’ail 1 chou-fleur 1 tomate 1 poivron rouge 1 bouillon cube 1 bouquet garni Thym Laurier Persil...

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Tags: Potiron, tomate, moutarde, ail, carottes, pommes de terre, Tabasco, oignons, poivron rouge, jarret de porc, navets, sauce soja, bouquet garni, miel, céleri rave, chou-fleur, travers de porc, bouillon cube, sauce worcester

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12 novembre 2014

Wok de poulet aux légumes et sauce piquante à la thaïlandaise

La sauce hoisin ( hǎixiānjiàng ) ou sauce barbecue chinoise est épaisse et épicée De couleur rouge-brun et élaborée avec des fèves de soja fermentées, de l'ail, du vinaigre de riz et du piment Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de blancs de poulet 1...

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Tags: brocoli, ail, carottes, blancs de poulet, poivron vert, champignons noirs, oignon, pleurotes, sauce soja, pousses de bambou, maïzena, chou-fleur, Bok choy, bicarbonate de soude, feuilles de Kaffir, sauce au piment, sauce hoisin

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27 octobre 2014

Bagna cauda et ses légumes - Italie

Souvenirs du restaurant italien " il Giardino " ( Le Mans ) La bagna cauda est une recette de la cuisine piémontaise à base d’anchois, d'ail, de beurre et d’huile C’est traditionnellement un plat d'automne et d'hiver qui récompense les pêcheurs de leur...

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Tags: champignons, brocoli, Chou, ail, carottes, céleri branche, beurre, huile d'olive, anchois salés, Asperges, Fonds d’artichauts, Maïs baby, Radis roses, chou-fleur, poivrons vert rouge orange

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