boeuf - Les marmites de Marphyl

750 grammes

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boeuf

11 septembre 2014

Hachis Parmentier revisité aux épices orientales

Hachis Parmentier revisité aux épices orientales

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande de bœuf hachée 2 oignons 4 gousses d'ail 2 c. à c. de curcuma ¼ c. à c. de noix de muscade ¼ c. à c. de cannelle 1 c. à c. d’origan 2 c. à s. de raisins secs 4 pommes de terre ou 1 sachet de purée flocons...

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Tags: boeuf, ail, origan, pommes de terre, cannelle, raisins secs, oignons, muscade, emmental

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9 juin 2014

Tajine de keftas aux carottes et petits pois

Tajine de keftas aux carottes et petits pois

Profitons des légumes nouveaux et en avant pour une recette marocaine aux keftas ( boulettes de viande ) Ingrédients pour 4 personnes : 1 ½ oignon 400 g de petits pois 400 g de jeunes carottes 6 tomates 4 brins de coriandre 3 gousses d’ail 1 c. à c. de...

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Tags: coriandre, boeuf, agneau, ail, gingembre, tomates, cannelle, oeufs, citron confit, jeunes carottes, menthe poivrée, oignon. petits pois

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8 mai 2013

Langue de boeuf sauce piquante à la tomate

Langue de boeuf sauce piquante à la tomate

Aujourd'hui, cette partie du boeuf est peu consommée alors qu'elle peut être cuisinée sous divers formes et que son prix est bon marché. Dans l'Antiquité, elle était fort prisée et au cours des festins, des langues d'oiseaux et de lapins de garenne étaient...

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Tags: boeuf, carottes, langue, piquante, sauce tomate, cornichons

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21 mars 2013

Boulettes de boeuf au lait de coco, tomate et petits pois

Boulettes de boeuf au lait de coco, tomate et petits pois

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande de bœuf hachée 7 gousses d’ail ( 5 + 2 ) 2 oignons ( 1 + 1 ) 1 poivron vert 3 brins de basilic 5 brins de coriandre 1 c. à c. d’origan ¼ c. à c. de romarin ½ c. à c. de poivre 1 oeuf 2 c. à s. de farine Sel...

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Tags: boeuf, lait de coco, tomates, viande hachée, Boulettes, petits pois

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11 février 2013

Kabama ou sauté de boeuf à la tunisienne

Kabama ou sauté de boeuf à la tunisienne

Un plat simple à réaliser et très savoureux... Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de viande de bœuf 3 c. à s. d'huile d'olive 1 oignon 600 g de pommes de terre une noisette de smen ( bas beurre ) ou de beurre 1 citron 1 pincée de safran ou 1 c. à c....

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Tags: boeuf, arabe, Tunisien, frites, pommes de terre

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24 janvier 2013

Joues de boeuf mijotées à la vanille et aux carottes

Joues de boeuf mijotées à la vanille et aux carottes

Si vous aimez mélanger les saveurs exotiques, voila un plat des Caraïbes à l'ancienne La vanille est un produit exotique qui parfume généralement les desserts mais elle peut s’exhaler dans les plats de viande, il en faudra donc très peu pour donner un...

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Tags: coriandre, boeuf, culantro, rhum, lait de coco, carottes, Joues, gingembre, poivron, tomates, vanille

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