Assiette composée andalouse

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 tortilla de pommes de terre et oignons
• 2 tomates
• Salade verte
• 8 tranches de jambon serrano
• 4 c. à s. d’olives vertes aux poivrons rouges
• 1 c. à s. de jus de citron
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• Poivre
• Sel

Dans un bol, verser l’huile, le jus de citron, le poivre, le sel et mélanger

Couper les tomates en lamelles

Sur un plat, servir la salade, ½ tomate et verser l’assaisonnement

Ajouter la tortilla coupée en 4, les tranches de jambon serrano roulées, les olives aux poivrons