pomme - Les marmites de Marphyl

11 septembre 2019

Jarret de porc au chou rouge et à la bière

Ingrédients 4 personnes : 4 jarrets de porc Gros sel marin 1 chou rouge 1 c. à c. de cumin en poudre 1 pomme 2 oignons rouges 1 c. à s. de graines de cumin 100 ml de vin blanc 250 ml de bière blonde 3 c. à s. de beurre Poivre Sel Préchauffer le four à...

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Tags: chou rouge, vin blanc, cumin, beurre, bière blonde, pomme, jarrets de porc, oignons rouges, graines de cumin, Gros sel marin

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3 septembre 2019

Smoothie d’épinards, gingembre, kiwi, citron et miel

Ingrédients pour 1 personne : 1 kiwi 5 feuilles d’épinards 1 cm de gingembre ½ pomme granny Smith ou Golden ½ concombre 1 c. à c. de miel de citronnier 3 feuilles de menthe poivrée 1 c. à c. de jus de citron 100 ml d’eau 4 glaçons Peler et hacher le kiwi...

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Tags: gingembre, épinards, jus de citron, miel, menthe poivrée, eau, pomme, Glaçons, concombre, kiwi

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22 juillet 2019

Smoothie à la pomme aux poires et kiwis au jus de mangue

Ingrédients pour 1 personne : 1 pomme 2 poires 2 kiwis ½ mangue Glace pilée Avec une centrifugeuse, extraire le jus de mangue Peler, couper en quartiers et épépiner la pomme et les poires Peler et couper les kiwis en morceaux Dans le bol d’un blender,...

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Tags: Mangue, poires, glace pilée, pomme, kiwis

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29 juin 2019

Smoothie de concombre, banane et pomme

Ingrédients pour 4 personnes : 1 banane mûre 1 concombre 1 pomme 1 citron 1 orange Retirer une bande sur 2 de la peau du concombre, couper dans la longueur, retirer les pépins et couper en petits dés Râper ¼ de citron et presser Peler, épépiner et couper...

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Tags: orange, citron, pomme, concombre, banane mûre

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14 août 2017

Salade composée à la papaye et aux rollmops

Ingrédients pour 4 personnes : 6 rollmops Rondelles d’oignon au vinaigre du bocal Grains de poivre du bocal 1 papaye 1 concombre 1 pomme granny Smith 3 carottes râpées 3 tomates 8 feuilles de salade 2 oignons nouveaux 2 poivrons verts allongés 10 brins...

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Tags: salade, carottes, tomates, cornichons, vinaigre de cidre, ciboulette, oignons nouveaux, pomme, poivrons verts, concombre, papaye, e crème fraîche liquide, oignon au vinaigre, poivre du bocal

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16 juillet 2017

Gazpacho de pastèque aux tomates et basilic

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de tomates 500 g de pastèque 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 1 pomme 2 oignons 8 feuilles de basilic 1 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin ou 1 citron 4 c. à c. de croutons 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel...

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Tags: vinaigre, ail, citron, tomates, céleri, oignons, basilic, huile d’olive, pomme, pastèque, croutons

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21 février 2017

Poulet et légumes au curry vert et au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de blancs de poulet 3 pommes 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 courgette 250 g de petits champignons de Paris ( nature ou boite ) 1 oignon 2 gousses d’ail 2 c. à s. de curry vert 1 c. à c. de curcuma 1 c. à s. de paprika...

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Tags: coriandre, ail, blancs de poulet, raisins secs, courgette, poivron rouge, poivron vert, curcuma, paprika doux, oignon, miel, huile d’olive, pomme, bouillon de volailles. lait de coco, curry vert, petits champignons

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31 janvier 2017

La rabotte picarde revisitée

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pate sablée 4 petites pommes 1 c. un peu de sucre 1 c. à s. de beurre mi-sel 4 c. à c. de confiture d’abricots 1 pincée de 4 épices Thiercelin 1809 1 œuf Peler et évider les pommes entières avec un vide pomme Étaler un...

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Tags: sucre, oeuf, beurre demi-sel, pomme, 4 épices, confiture d’abricots, pate sablée

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28 décembre 2016

Rôti de dinde aux champignons et châtaignes aux pommes

Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de dinde 600 g de champignons des bois variés 500 g de châtaignes pelées sous vide 2 pommes 1 pomme verte 2 oignons 4 gousses d’ail 1 c. à c. de cannelle 100 ml de crème ½ cube ou de marmite de bouillon de volaille...

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Tags: ail, crème, cannelle, oignon, bouillon de volaille, châtaignes, pomme, champignons des bois variés, pomme verte, rôti de dinde

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16 décembre 2016

Quiche aux pommes et aux épices

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte sablée ou feuilletée 7 pommes 3 oeufs 2 c. à s. de miel 2 c. à s. de sucre 100 ml de crème fraîche 100 ml de lait 1 c. à s. de beurre 2 c. à s. de calvados ½ c. à c. de cannelle Thiercelin 1809 ¼ c. à c. de gingembre...

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Tags: gingembre, cannelle, crème fraîche, sucre, lait, oeuf, beurre, miel, pomme, calvados, pâte sablée ou feuilletée

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13 octobre 2016

Tarte aux pommes façon tatin revisitée

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée pur beurre 8 pommes 125 g de beurre ½ c. à c. de cannelle 250 g de sucre 50 g de beurre salé 1 c. à c. d’extrait de vanille 1 c. à s. de calvados 1 pincée de sel Dans un moule à tarte, fondre le beurre...

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Tags: cannelle, pâte feuilletée, sucre, beurre salé, beurre, Sel, pomme, calvados, extrait de vanille

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1 octobre 2016

Gâteau de semoule au lait de coco et fruits de saison aux raisins secs

Voici le temps de poires et des pommes alors réalisons un gâteau de semoule en forme de cake Ingrédients pour 6 personnes : 225 g de semoule fine 1 pomme 1 poire 4 c. à s. de caramel préparé 1 litre de lait 250 ml de lait de coco 2 c. à s. d’extrait de...

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Tags: rhum, lait de coco, sucre, lait, beurre, Sel, pomme, extrait de vanille, poire, raisin sec, caramel, semoule fine

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19 septembre 2016

Tartelettes crumble aux pommes et aux poires

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte sablée 4 pommes 5 poires 1 c. à s. de grains de raisin sec ½ c. à c. de cannelle 10 biscuits sablés ou 150 g de farine 80 g de beurre froid 75 g de cassonade ou de sucre 1 pincée de sel chantilly Écraser les biscuits...

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Tags: cannelle, pomme, pâte sablée, biscuit sablé, poire, raisin sec

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16 septembre 2016

Flan aux pommes sans pâte

Ingrédients pour 6 personnes : 500 ml de lait 5 pommes 1 c. à s. de farine 4 c. à s. de Maïzena 100 g de sucre 2 oeufs ½ c. à c. d'extrait de vanille 1 pincée de sel Beurrer et fariner un moule à manqué Peler, épépiner, couper les pommes en petits dés...

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Tags: vanille, sucre, farine, lait, oeuf, Sel, maïzena, pomme

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17 avril 2016

Filets de truite fumée et macédoine de légumes à la crème de raifort

Tous les ingrédients pour faire la mayonnaise blanche doivent être à température ambiante Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de truite fumée 125 g de céleri rave 1 pomme de terre 100 g de haricots verts 100 g de petits pois 1 oignon ½ pomme 2 jaunes...

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Tags: pomme de terre, moutarde, haricots verts, petits pois, crème fraiche, oignon, céleri rave, pomme, vinaigre de Jerez, jaunes d’œufs, crème de raifort, huile d’arachide, tranches de truite fumée

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8 avril 2016

Colombo de calamars au lait de coco

Le colombo est un mélange d’épices contenant généralement du cumin, de la coriandre, du paprika, du gingembre, de la moutarde, de la noix de muscade, du poivre, de la cardamome, du safran et des clous de girofle Ingrédients pour 4 personnes : 4 calamars...

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Tags: ail, lait de coco, citronnelle, gingembre, colombo, poivron vert, oignon, citron vert, calamars, poivre, Sel, piment de Cayenne, pomme, cèleri, thon au naturel

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17 janvier 2016

Jus d’ananas et de pomme et de concombre à la menthe

Mettre l’ananas en dernier afin que l’extracteur expulse facilement les fibres d’ananas Ingrédients pour 4 personnes 2 concombres ½ ananas 1 pomme 50 ml de jus de citron 4 feuilles de menthe 1 c. à c. de sucre blanc Laver, essuyer et couper les concombres...

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Tags: sucre, jus de citron, ananas, menthe fraîche, pomme, concombres

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23 juin 2015

Salade de chou ou Coleslaw

Une recette des Hollandais de New York ( Nouvelle Amsterdam ) qui cultivaient des choux et les préparaient râpés en salade ( koolsla de « kool » ( chou ) » et de « sla » ( salade ) qui s'est anglicisé en « coleslaw ». Salade de chou au Québec, un grand...

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Tags: vinaigre, carottes, raisins secs, oignons, moutarde forte, persil, sucre, poivre, Sel, chou blanc, pomme, mayonnaise, yaourt

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29 novembre 2014

Rôti de dinde farci de Thanksgiving

Célébration désormais laïque en Amérique du Nord, Thanksgiving était une fête de prières des chrétiens récemment arrivés en Amérique, remerciant Dieu pour les bonheurs reçus pendant l’année Le repas de l’Action de grâce est traditionnellement composé...

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Tags: ail, épinards, blanc de dinde, échalote, bouillon de volaille, châtaignes, beurre, huile d’olive, marjolaine, canneberges sèches, piment de Cayenne, pomme, saucisse fraîche

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