oignons - Les marmites de Marphyl

19 mars 2015

Papillotes de bars aux aubergines

Bar de l'Atlantique et loup de Méditerrannée... Ingrédients pour 4 personnes 4 bars ou loups portion 12 crevettes roses 3 aubergines ½ blanc de poireau 2 oignons 4 gousses d’ail 4 c. à s. d’huile d’olive 4 c. à s. de vin blanc 1 c. à c. d’origan 1 jaune...

Posté par Marphyl à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, origan, oignons, crevettes roses, vin blanc, crème fraîche, citron vert, oeuf, huile d’olive, blanc de poireau, bars, loups

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 mars 2015

Sauté de cardes aux lardons et œufs mollets

Ingrédients pour 4 personnes : 1 botte de cardes rouges 125 g de lardons 2 oignons 3 gousses d'ail 2 c. à s. de vin blanc 4 oeufs Sel Poivre Laver et essuyer les blettes Séparer les feuilles et les côtes Tailler les côtes en tronçons de 3 cm Couper les...

Posté par Marphyl à 02:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oeufs, oignons, vin blanc, lardons, cardes rouges

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mars 2015

Lentilles au saucisson à l'ail et saucisses fumées

Ingrédients pour 4 personnes 4 saucisses fumées 125 g de lardons ½ saucisson à l’ail 1 cube de bouillon de porc 2 oignons 1 branche de céleri 2 carottes 1 courgette 4 gousses d’ail 300 g de lentilles 350 g de purée de tomates 1 piment vert 1 c. à s. de...

Posté par Marphyl à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: culantro, lentilles, ail, origan, carottes, saucisses fumées, oignons, courgette, thym, cumin, bouillon de porc, paprika fort, piment vert, lardons, branche de céleri, purée de tomates, saucisson à l’ail

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mars 2015

Boulettes de porc aux œufs à la dominicaine

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de porc haché ( épaule ou filet ) 5 c. à s. d’huile d’olive 3 oignons 4 gousses d’ail 3 c. à c. de coriandre 1 c. à c. de cumin 3 c. à c. de gingembre ½ c. à c. de paprika fort ½ c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de...

Posté par Marphyl à 00:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, gingembre, tomates, cannelle, oeufs, oignons, curcuma, concentré de tomates, sucre, cumin, paprika doux, paprika fort, huile d’olive, Porc haché

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2015

Flammekueche

La tarte flambée est un plat traditionnel alsacien et également des régions adjacentes Originellement la flammekueche se préparait uniquement à la crème mais le mélange fromage blanc/crème permet d’alléger la recette ( proportions au choix ) Ingrédients...

Posté par Marphyl à 01:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc sec, fromage blanc, oignons, crème fraîche, noix de muscade, lardons fumés, jaune d'oeuf, rouleau de pâte brisée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 mars 2015

Paupiettes de veau à la dominicaine

Acheter des escalopes très fines et aplatir avec un rouleau à pâtisserie, le fond d’une casserole ou le plat d’un hachoir pour les étendre encore La garniture est une ratatouille dominicaine issue de la recette française, sans doute Le principe de la...

Posté par Marphyl à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, aubergine, ail, origan, carottes, gingembre, Courgettes, oignons, poivron rouge, poivron vert, thym, lait, paprika fort, piment vert, escalopes de veau, pulpe de tomate, veau haché, barde de lard, tartine sans la croûte ou 1 tranche de pain de mie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 février 2015

Minestrone dominicain

A la base, le minestrone est un plat pauvre de la tradition paysanne italienne préparé avec les légumes du jardin Ici la version dominicaine plus parfumée et plus épicée Ingrédients pour 4 personnes 200 g de riz rond 125 g de lardons 2 tomates 1 courgette...

Posté par Marphyl à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: culantro, lentilles, ail, origan, carottes, tomates, oignons, courgette, poivron vert, thym, basilic, concentré de tomates, cumin, bouillon de porc, taro, paprika fort, piment vert, lardons, riz rond, branche de céleri et ses feuilles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 février 2015

Wok de chou-fleur, courgette et petits pois

Accompagnement pour un poisson ou une viande blanche poêlée Ingrédients pour 4 personnes : ½ chou-fleur 1 courgette 500 g de petits pois en boîte 2 oignons 2 gousses d'ail 2 c. à s. d'huile d'olive 1 cube de bouillon de volaille 3 brins de persil Sel...

Posté par Marphyl à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignons, courgette, persil, bouillon de volaille, chou-fleur, petits pois en boîte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 février 2015

Mijotée de lapin au cidre avec salsifis et chanterelles

Utiliser les pattes arrières, … mais de 2 lapins, bien sûr;) Ingrédients pour 4 personnes : 4 pattes de lapin 2 oignons ½ bouteille de cidre brut 500 g de salsifis 200 g de chanterelles 4 brins de persil 2 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. de farine ½...

Posté par Marphyl à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, persil, farine, cidre brut, sarriette, chanterelles, pattes de lapin, salsifis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 février 2015

Potée aux 4 viandes et légumes d'hiver

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de macreuse de boeuf 400 g de tendron de veau 1 jambonneau de porc 4 saucisses de Montbéliard 2 os à moelle 2 cubes de bouillon de Bœuf 1 coeur de chou 1 c. à c. de cumin 3 carottes 1 panais 2 navets 1 blanc de poireau...

Posté par Marphyl à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chou, carottes, panais, oignons, persil, thym, cumin, clou de girofle, navets, laurier, blanc de poireau, branches de céleri, potimarron, bouillon de bœuf, jambonneau de porc, macreuse de boeuf, os à moelle, saucisses de Montbéliard, tendron de veau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 février 2015

Queues de langouste à la mode de Bavaro

Souvenirs de mon séjour dans les îles Utiliser un vieux rhum ambré pour la douceur et du piment d’Espelette pour une légère touche épicée Ingrédients: 4 queues de langouste 40 moules 2 oignons 2 cm ou 1 c. à c. de gingembre 2 gousses d’ail ½ c. à c. de...

Posté par Marphyl à 01:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, moules, gingembre, tomates, oignons, curcuma, thym, laurier, piment d’Espelette, queues de langouste, vieux rhum brun

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 février 2015

Poulet laqué épicé au four

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet 6 c. à s. de miel mille fleurs liquide 8 c. à s. de sauce de soja 2 oignons 4 gousses d’ail 1 piment rouge 1 c. à s. de maïzena 1 c. à c. d’huile d’olive 1 c. à s. de vinaigre 1 pincée de carmin 1c. à c. de gingembre...

Posté par Marphyl à 00:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, vinaigre, ail, gingembre, cannelle, oignons, graines de fenouil, sauce de soja, clous de girofle, miel liquide, huile d’olive, piment rouge, maïzena, piment de la Jamaïque, cardamome, carmin, étoiles d’anis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 février 2015

Poitrine de porc ½ sel et haricots blancs aux épices des Antilles

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poitrine de porc demi-sel ( 450 g ) 400 g ou 1 boîte 4/4 de haricots blancs 1 bouquet garni 1 côte de céleri 1 clou de girofle 3 gousses d'ail 4 oignons 1 branche de céleri ½ citron vert 2 c. à c. de cannelle ½ c. à c....

Posté par Marphyl à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, piment d'Espelette, vanille, céleri, cannelle, oignons, crème fraîche, concentré de tomates, cumin, haricots blancs, paprika fort, grains de poivre, graines de coriandre, maïzena, grains de piment de la Jamaïque, poitrine de porc demi-sel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 février 2015

Queues de cabillaud au curry et petits pois - carottes

Ingrédients pour 4 personnes : 2 queues de cabillaud 2 oignons 2 gousses d’ail 150 ml de vin blanc sec ½ c. à c. de court bouillon 4 c. à s. d'huile d'olive 1 piment oiseau 1 c. à c. de curcuma 2 cm de gingembre frais ou 1 c. à c. en poudre 1 c. à c....

Posté par Marphyl à 01:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, ail, vin blanc sec, gingembre, oignons, piment oiseau, curcuma, court bouillon, lait écrémé, fécule de pommes de terre, queues de cabillaud

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 janvier 2015

Tajine de poulet aux pois chiches et olives

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pilons de poulet 2 oignons 2 gousses d'ail 3 tomates 2 pommes de terre 1 citron confit 1 c. à c. de paprika 1 c. à c. de mélange 4 épices muscade clou de girofle piment de la Jamaïque ou bois d’Inde piment de Cayenne 1...

Posté par Marphyl à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, gingembre, pommes de terre, cannelle, oignons, olives vertes, paprika, pois chiches, olives noires, cumin, safran, clou de girofle, citron confit, bouillon de volaille, miel, pilons de poulet, piment de Cayenne, mélange 4 épices, piment de la Jamaïque ou bois d’Inde, to

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 janvier 2015

Jarret, travers de porc et saucisses de Morteau aux lentilles

Ingrédients pour 4 personnes : 2 jarrets de porc 400 g de travers de porc 1 saucisse de Morteau 125 g de couenne de porc 1 c. à s. de saindoux 300 g de lentilles 1 c. à c. de cumin 2 oignons 3 gousses d’ail 3 brins de persil ½ c. à s. de cumin 2 feuilles...

Posté par Marphyl à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, ail, oignons, persil, cumin, saucisse de Morteau, laurier, couenne de porc, jarrets de porc, saindoux, travers de porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 janvier 2015

Boulettes de dinde au chou et carottes

Ingrédients pour 4 personnes : ½ blanc de dinde ½ chou 1 c. à c. de sucre 2 oignons 2 gousses d’ail 2 carottes ½ cube de bouillon de volaille 1 c. à c. de cumin ½ c. à c. d’origan 1 c. à c. de curcuma 1 pointe de piment 6 brins de persil 6 c. à s. d’huile...

Posté par Marphyl à 01:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, Chou, ail, origan, citron, carottes, raisins secs, oignons, curcuma, persil, sucre, blanc de dinde, cumin, citron confit, bouillon de volaille, jaune d’oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 janvier 2015

Chili con carne de mouton et jalapeños

Recette des mexicains qui gardaient les moutons au Texas Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d’épaule de mouton 8 oignons 1 clou de girofle 600 g de haricots rouges 1 feuille de laurier 4 c. à s. d’huile d'olive 3 piments oiseaux 200 ml de vin blanc...

Posté par Marphyl à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tabasco, haricots rouges, oignons, vin blanc, concentré de tomate, clou de girofle, laurier, huile d'olive, épaule de mouton, maïs, piments oiseaux, tomates cerise pelées en boîte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 janvier 2015

Chou entier farci

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou blanc 1 cube de bouillon de porc 200 g de chair à saucisses 150 g de viande de bœuf hachée 75 g de lardons 4 gousses d’ail 2 oignons 2 échalotes 1 carotte 6 brins de persil 2 œufs 1 c. à s. de crème fraîche 1 c. à...

Posté par Marphyl à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, ail, échalotes, gingembre, cannelle, oeufs, oignons, vin blanc, crème fraîche, persil, cumin, bouillon de porc, lardons, cognac, chou blanc, bœuf hachée, chair à saucisses