beurre - Les marmites de Marphyl

28 avril 2023

Merlu et oignons au four et purée rouge de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes 800 g de suprêmes de merlu 600 g de pommes de terre 1 oignon nouveau 2 c. à s. de beurre pommade 125 ml de crème liquide 75 ml de vin blanc 1 c. à s. de rhum blanc 1 c. à s. d’estragon ½ c. à c. de gingembre 3 c. à s. d’huile...

Posté par Marphyl à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, pommes de terre, vin blanc, beurre, rhum blanc, estragon, crème liquide, oignon nouveau, suprêmes de merlu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mars 2023

Risotto aux chanterelles et au mascarpone

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de riz long 250 g de chanterelles 2 tranches de jambon 2 échalotes 2 gousses d’ail 150 ml de vin blanc sec 2 cubes de bouillon de volaille 4 c. à s. de mascarpone 3 c. à s. de beurre 4 c. à s. de parmesan râpé 1 c....

Posté par Marphyl à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vin blanc sec, échalotes, parmesan, riz long, bouillon de volaille, beurre, jambon, mascarpone, chanterelles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mars 2023

Gambones persillés au rhum brun

Ingrédients pour 4 personnes : 16 grosses crevettes crues 4 gousses d’ail 125 ml de rhum brun 150 g de beurre 1 citron ½ c. à c. de paprika doux 4 c. à c. de coriandre hachée 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre...

Posté par Marphyl à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, citron, paprika doux, rhum brun, beurre, crevettes crues

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mars 2023

Cake aux bananes au rhum et à la cannelle

Ingrédients pour 6 personnes : 3 bananes bien mûres 375 ml de farine 6 c. à s. de beurre pommade 200 g de sucre 2 c. à c. de sirop d’érable ou d’agave 1 œuf battu 3 c. à s. de rhum brun ¼ c. à c. de cannelle ½ c. à c. d’extrait de vanille 1 c. à c. de...

Posté par Marphyl à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, cannelle, sucre, farine, oeuf, beurre, Sel, bicarbonate de soude, extrait de vanille, bananes, sirop d’érable ou d’agave

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 février 2023

Cannelloni de fruits de mer à la sauce Alfredo

Ingrédients pour 4 personnes : 20 moules 20 crevettes roses 250 g de blanc de seiche 75 g de lardons 4 gousses ou 1 c. à s. de purée d’ail 1 barquette de fromage frais ( philadelphia, St Moret ) ( 200 g ) 250 g de crème sure = 250 g de crème épaisse +...

Posté par Marphyl à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, moules, fromage râpé, crevettes roses, fromage frais, persil, laurier, lait, beurre, lardons, mozzarella, blanc de seiche, crème sure, crème épaisse jus de citron, pâte à lasagne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 février 2023

Onglet de boeuf à la moutarde et timbale de gratin dauphinois

Ingrédients pour 2 personnes : 4 filets d’onglets de boeuf ½ cube de bouillon de boeuf 2 c. à s. de moutarde forte 150 ml de crème fraiche épaisse 1 c. à c. de persil plat ½ c. à c. de graines de moutarde ( facultatif ) 4 pommes de terre 250 ml de crème...

Posté par Marphyl à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, ail, pommes de terre, fromage râpé, crème fraiche, beurre, persil plat, bouillon de bœuf, crème liquide, e graines de moutarde, onglets de boeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 février 2023

Coquelet farci à la marocaine

Ingrédients pour 4 personnes 2 comme épaississant Hacher les abricots Dans un saladier, mettre le couscous, les raisins secs, les abricots, le sel et mélanger Arroser avec 225 ml d’eau bouillante, couvrir et gonfler 8 mn Avec une fourchette, égrainer...

Posté par Marphyl à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Couscous, ail, carottes, gingembre, pommes de terre, cannelle, raisins secs, oignons, safran, amandes, beurre, abricots secs, huile d’olive, coquelets, colorant, gomme arabique

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 janvier 2023

Boudin blanc poêlé et timbale de gratin dauphinois

Ingrédients pour 4 personnes : 4 boudins blancs 2 c. à s. de beurre 4 pommes de terre 250 ml de crème liquide 4 c. à c. de beurre 4 c. à s. de fromage râpé 2 gousses d’ail Poivre Sel Préchauffer le four à 180° - th.6 Peler et couper l’ail en 2 Peler et...

Posté par Marphyl à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pommes de terre, fromage râpé, beurre, crème liquide, boudins blancs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 janvier 2023

Bavette aux échalotes et timbale de gratin dauphinois aux pommes noisette

Ingrédients pour 4 personnes : 4 bavettes de boeuf 2 c. à s. d’huile d’olive 6 échalotes 4 pommes de terre 2 gousses d’ail 4 c. à s. de fromage râpé 250 ml de crème liquide 4 c. à c. de beurre 3 c. à s. d'huile d'olive vierge extra 1ère pression à froid...

Posté par Marphyl à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, échalotes, pommes de terre, fromage râpé, beurre, huile d’olive, crème liquide, bavettes de boeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 décembre 2022

Macédoine de légumes et oeufs frits sur le plat

Ingrédients pour 2 personnes : 4 œufs de poule 1 c. à s. de beurre 1 blanc de poireau 3 cives 2 pommes de terre 2 carottes 1 navet 200 g de petits pois 1 oignon 2 gousses d’ail 8 tomates cerise 16 fleurons de brocoli 150 g de jambon serrano 125 ml de...

Posté par Marphyl à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocoli, vinaigre, ail, carottes, tomates, pommes de terre, petits pois, oeufs, jambon serrano, vin blanc, oignon, poireau, laurier, beurre, navet, cives

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 décembre 2022

Pavés de cabillaud et blettes aux pommes de terre à l’indienne

Blettes, bettes, cardes sont les noms variés pour un même légume !!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud ( 4 x 200 g ) 1 botte de blettes 4 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d’ail 2 cm de gingembre frais ou ½ c. à c. 1 c. à c. de graines...

Posté par Marphyl à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, gingembre, pommes de terre, blettes, curcuma, oignon, beurre, graines de moutarde, pavés de cabillaud, cardamome, graines de cumin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 décembre 2022

Filets de cabillaud à la crème de curry et légumes vapeur

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 3 carottes 2 pommes de terre 250 g de petits pois 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 c. à c. de curry 350 ml de crème fraîche épaisse 1 c. à s. de Maïzena 2 c. à s. de beurre 350 ml de vin blanc ½...

Posté par Marphyl à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, citron, échalotes, carottes, pommes de terre, petits pois, vin blanc, crème fraîche, thym, laurier, piment d’Espelette, beurre, maïzena, pavés de cabillaud

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 décembre 2022

Escalopes de veau panées à l'égyptienne

Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de veau 4 brins de persil 1 c. à c. de concentré de tomate 1 oignon 3 gousses d’ail 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de coriandre en poudre 3 c. à s. de farine 2 œufs 3 c. à s. de chapelure fine 1 c. à s. de beurre...

Posté par Marphyl à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oeufs, concentré de tomate, persil, cumin, oignon, chapelure, farine, beurre, huile d’olive, escalopes de veau, coriandre en poudre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 novembre 2022

Batônnets de dinde panées et spaghetti au coulis de tomate

Batônnets de dinde panées et spaghetti au coulis de tomate Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de filet de dinde 3 oeufs 3 c. à s. de farine 4 c. à s. de chapelure fine 1 c. à s. de persil à l’ail déshydraté 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère...

Posté par Marphyl à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre, Spaghetti, olives, oeufs, concentré de tomate, farine, beurre, huile d’olive, coulis de tomates, chapelure fine, filet de dinde, persil à l’ail déshydraté

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 novembre 2022

Tajine de cuisses de lapin aux épices et aux pois chiches

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses et pattes de lapin 200 g de pois chiches pré trempés ou en bocal 1 c. à c. de cumin 1 oignon 3 gousses d'ail ½ piment rouge doux 1 c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de gingembre ¼ c. à c. de cannelle 3 c. à s....

Posté par Marphyl à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, ail, gingembre, cannelle, pois chiches, cumin, paprika doux, oignon, beurre, piment doux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 novembre 2022

Steak à la sauce au poivre vert et pommes de terre sarladaises

Pommes de terre sarladaises : Cuisson au four ou traditionnelle !!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 steaks de boeuf 2 c. à s. de baies de poivre vert en saumure Thiercelin 1809 4 c. à s. de brandy, armagnac ou cognac 200 ml de crème fraîche 3 c. à s....

Posté par Marphyl à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pommes de terre, poivre vert, Armagnac, crème fraîche, persil, graisse de canard, beurre, brandy, cognac, steaks de bœuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 novembre 2022

Blanquette de lapin au chou à la normande

Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin ( 1400 g ) 2 râbles, 2 cuisses et 2 pattes 1 foie de lapin 125 g de lardons 1 petit chou blanc ou vert 2 carottes 1 blanc de poireau 350 g de petits champignons de Paris 4 pommes de terre 1 oignon 1 clou de girofle,...

Posté par Marphyl à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, champignons, Chou, romarin, ail, citron, carottes, pommes de terre, vin blanc, crème fraîche, persil, clou de girofle, oignon, laurier, farine, beurre, blanc de poireau, lardons, estragon, foie de lapin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2022

Penne rigate à l’encre de seiches et gambas à la sauce crémeuse à l’ail

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de penne rigate à l’encre de seiche 28 gambas 1 tête d’ail 6 c. à s. de beurre 450 ml de crème fraîche 250 g de fromage parmesan 1 c. à s. de farine 1 c. à s. de crème Poivre Sel Décortiquer 24 gambas Couper 12 gambas...

Posté par Marphyl à 00:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, ail, crème, crème fraîche, farine, beurre, fromage parmesan, penne rigate à l’encre de seiche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 octobre 2022

Croquemonsieur aux sardines

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie 2 boites de sardines à l’huile d’olive 1 c. à s. de beurre pommade 1 tomate 6 brins de coriandre 2 gousses d’ail ¼ c. à c. de Tabasco ½ citron 3 c. à s. de parmesan ou de grana padano 20 g de beurre...

Posté par Marphyl à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, tomate, ail, citron, Tabasco, parmesan, beurre, pain de mie, sardines en boîte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 octobre 2022

Soupe de poulet et riz à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 1 carcasse de poulet rôti et les ailes 2 cubes de bouillon de volaille 12 rondelles de chorizo 4 tomates ½ poivron vert 1 carotte ½ branche de céleri 1 oignon 2 gousses d'ail 1 brin ou 1 c. à c. de sarriette 1 brin de thym...

Posté par Marphyl à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, carotte, chorizo, ail, tomates, céleri, poivron vert, concentré de tomate, thym, oignon, oeuf, bouillon de volaille, beurre, sarriette, carcasse de poulet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote