vinaigre de vin - Les marmites de Marphyl

750 grammes

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vinaigre de vin

8 octobre 2015

Colombo de joues de porc aux aubergines

Colombo de joues de porc aux aubergines

Ingrédients pour 4 personnes : 8 joues de porc 1 oignon 2 gousses d'ail 1 pointe de cumin 2 c. à s. de vinaigre de vin ½ c. à c. de gingembre 8 grains de poivre 1 c. à s. d’huile d’olive 2 oignons 4 gousses d’ail 5 c. à s. de colombo 1 c. à c. de gingembre...

Posté par Marphyl à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, gingembre, tomates, oignons, colombo, cumin, paprika doux, oignon, bouillon de porc, aubergines, grains de poivre, vinaigre de vin, joues de porc, gingembre cumin

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3 avril 2015

Langues de porc sauce piquante épicée

Langues de porc sauce piquante épicée

Contrairement à la langue de bœuf, la langue de porc n’a pas besoin d’être pelée Le bouillon peut servir de base à un excellent potage Ingrédients pour 4 personnes : 2 langues de porc 2 cubes de bouillon de bœuf 1 oignon 2 gousses d’ail 2 c. à s. d’huile...

Posté par Marphyl à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, gingembre, cornichons, vin blanc, paprika doux, oignon, farine, piment d’Espelette, huile d’olive, vinaigre de vin, bouillon de bœuf, langues de porc

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25 février 2015

Langue de boeuf sauce piquante à la méditerranéenne

Langue de boeuf sauce piquante à la méditerranéenne

Ingrédients pour 4 personnes : ½ langue de boeuf 5 grains de poivre 2 grains de malaguette 1 oignon 1 tête d’ail 1 feuille de laurier 1 c. à s. d’huile d’olive Sel Poivre Sauce piquante : 1 c. à s. d’huile d’olive 1 oignon 2 gousses d’ail 12 olives vertes...

Posté par Marphyl à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, cornichons, concentré de tomate, olives vertes, thym, oignon, laurier, grains de poivre, huile d’olive, vinaigre de vin, piment rouge, purée de tomate, grains de malaguette, langue de boeuf

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29 septembre 2014

Oreilles de cochon à la dominicaine

Oreilles de cochon à la dominicaine

Dans une « posada » d’autobus sur toutes les nationales de la Rep. Dominicana, il faut manger la "fritura". Elle se compose des abats et meilleurs morceaux du porc : oreilles, poumons, rognons, coeur, pieds ( paticas ), groin, tripes etc... Ces morceaux...

Posté par Marphyl à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, oreilles de porc, oignons, persil, thym, grains de poivre, vinaigre de vin, vinaigre balsamique, navet

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18 avril 2014

Gésiers de canard confits aux lentilles

Gésiers de canard confits aux lentilles

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de lentilles 200 g de gésiers de canard confits 1 oignon 1 c. à s. de graisse de canard 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier ½ c. à s. de cumin ½ c. à s. de thym ½ c. à c. de poivre ½ c. à c. de sel 2 c. à s. de vinaigre...

Posté par Marphyl à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, ail, thym, cumin, graisse de canard, oignon, laurier, gésiers de canard confits, vinaigre de vin

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