19-01-2022
Artichauts et pommes de terre aux saucisses à la bière
Ingrédients pour 4 personnes :
4 saucisses fraîches
2 chorizos
150 g de lardons
20 coeurs d’artichauts surgelés
3 pommes de terre
2 carottes
½ citron
2 gousses d’ail
1 feuille de laurier
1 boite de bière ( 330 ml )
1 c. à s. de fécule de maïs
½ cube de bouillon de porc ou de légumes
4 pistils de safran ou ½ c. à c. de curcuma
1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra
Poivre
Couper la saucisse en 4 portions
Couper les chorizos en 4 rondelles
Peler les pommes de terre et couper en gros cubes
Peler et couper les... [Lire la suite]08-01-2020
Saucisses fraîches épicées et blettes aux pois chiches et aux pommes de terre
Ingrédients pour 4 personnes :
4 saucisses fraîches
4 pommes de terre
1 kg de blettes
200 g de pois chiches pré trempés ou une boite
¼ de c. à s. de cumin
1 oignon
4 gousses d’ail
1 c à s. de concentré de tomates
1 c. à s. de paprika doux
½ c. à s. de piment fort ou de harissa
1 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Éplucher et couper les pommes de terre en quartiers de la même taille
Laver et couper les feuilles des blettes en lamelles
Effiler les côtes et tailler en petits dés
Peler et presser l’ail
Peler et... [Lire la suite]12-03-2018
Saucisses et pisto andalou aux pois chiches – Salsichas con pisto andaluz y garbanzos
Saucisses et pisto andalou aux pois chiches – Salsichas con pisto andaluz y garbanzos
Ingrédients pour 4 personnes :
12 saucisses fraîches
150 g de lardons natures
6 feuilles de blettes
250 g de pois chiches précuits
120 g de potiron
1 aubergine
2 courgettes
1 poivron vert long
5 tomates mures
1 oignon
2 gousses d'ail
2 c. à s. de coulis de tomates
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de paprika doux
1 feuille de laurier
1 c. à c. de paprika doux ou fort
3 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à c.... [Lire la suite]04-11-2014
Saucisses au chou et à la moutarde à ma façon
Ingrédients pour 4 personnes :
4 saucisses fraîches
4 saucisses fumées
2 tranches de lard fumé
2 tranches de lard
1 chou blanc
2 oignons
4 pommes de terre
1 carotte
2 gousses d’ail
1 c. à s. d’huile d’olive
1 feuille de laurier
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. d’origan
1 cube de bouillon de viande
Sel
Poivre
125 ml de vin blanc sec
4 c. à s. de moutarde forte
Retirer le tronc, les grosses cotes et tailler le chou en brunoise
Dans un autocuiseur, mettre le chou, le cumin, saler, poivrer, cuire 20 mn, égoutter et... [Lire la suite]