
Hiver, montagne, ciel bleu et soleil avec la mer en fond d’écran… Contexte parfait pour un retour aux sources gastronomiques andalouses ( Málaga )
Ingrédients pour 6 personnes :
500 g de pois chiches trempés
400 g de langue de porc
2 pieds de porc nettoyés
1 oreille de cochon
1 queue de cochon
150 g de lard frais
2 boudins noirs
3 chorizos
1 oignon
1 tomate
1 tête d'ail
1 poivron vert
3 pommes de terre
2 clous de parfum
1 pincée de noix de muscade
5 grains de poivre noir
½ c. à c. de cannelle
3 c. à c....
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