
Ingrédients pour un bol :
2 jaunes d’œuf
1 c. à s. de moutarde forte
12 c. à s. d’huile d’olive ( 180 ml )
1 c. à c. de vinaigre de Jerez
3 c. à s. de ketchup
6 gouttes de Tabasco
1 c. à s. de cognac, de brandy ou de rhum brun
3 c. à s. de jus d’orange
1 c. à s. de sauce Worcestershire
Poivre
Sel
Dans le bol du mixeur plongeant, mettre le jaune d’œuf, la moutarde, l’huile d’olive, le ketchup, le poivre, le sel, plonger le mixeur au fond et mixer sans relever
Verser le tabasco, le vinaigre, le cognac, le jus...
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