04-06-2015

Wok de boeuf aux légumes croquants

Wok de boeuf aux légumes croquants Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de filet de boeuf fins 1 boîte de fond d'artichauts 3 gousses d'ail 2 oignons rouges 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 2 carottes 1 blanc de poireau ½ bocal de pousses de bambou 150 g de pois gourmands 200 g de pousses de haricots mungo 1 cube de bouillon de boeuf 50 g de champignons noirs déshydratés 50 g de champignons oreilles de Judas déshydratés 100 g de champignons de Paris 35 g de gingembre confit 1 jus de citron 3 c. à... [Lire la suite]

29-10-2014

Sot l’y laisse de dinde aux légumes chinois et sauce aigre douce

Sot l’y laisse dont le véritable nom est « huîtres de poulet » ou de dinde ou de volaille… Ingrédients 8 sot l’y laisse de dinde 1 carotte 1 blanc de poireau 2 bouquets de brocoli 75 g de pois gourmands 75 g de châtaignes d’eau ou liserons d’eau 5 Oreilles de Judas 4 Champignons noirs 100 g de pousses de soja ou haricots mungo 100 g de pousses de bambou 1 c. à s. de concentré de tomates 2 c. à s. de sauce soja 1 c. à c. de gingembre confit ½ c. à s. ou 2 cm de gingembre 1 c. s. de curcuma ½ c. à s. d’origan 1... [Lire la suite]