02-05-2018
Spaghetti et fruits de mer à la sauce roteña
Ingrédients pour 4 personnes :
12 encornets
3 calamars
24 moules
500 g de petites crevettes
400 g de palourdes
6 tomates
2 oignons
2 gousses d’ail
1 poivron rouge
2 poivrons verts italiens ( allongés )
1 courgette
1 feuille de laurier
1 c. à c. d’origan
½ c. à c. de paprika fort
125 ml de vin blanc
125 ml de fumet de crevettes ou de poissons
1 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Nettoyer les coquillages à l’eau courante
Vider et rincer les encornets
Retirer la plume, vider, rincer et couper les calamars en... [Lire la suite]