19-11-2021
Sauté de légumes d’été au poulet
Ingrédients pour 4 personnes :
4 blancs de poulet
300 g de potimarron
250 g de panais
2 pommes de terre
4 tiges et feuilles de blettes
2 carottes
12 salsifis
2 oignons nouveaux
4 gousses d’ail
1 courgette jaune
1 aubergine
2 navets
1 bouquet garni ( thym, persil, laurier )
250 ml de vin blanc sec
1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Poivre
Sel
Couper le potimarron en cubes
Peler et couper le panais, les pommes de terre, les carottes, les navets en cubes
Gratter les salsifis
... [Lire la suite]06-10-2017
Tarte au poulet et aux légumes multicolores variés
Ingrédients pour 6 personnes
1 pâte à tarte brisée salée ou 1 pâte feuilletée
1 blanc de poireau
1 courgette jaun
1 courgette verte
1 poivron vert
1 poivron vert italien
1 poivron blanc
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 aubergine rose
1 aubergine blanche
1 aubergine violette
1 oignon
1 c. à s. de persil
1 pincée de noix de muscade
½ c. à c. de curry
½ cube de bouillon de légumes
2 c. à s. de farine
2 c. à s. d’huile
Poivre
Sel
Dans un saladier, dissoudre le cube de bouillon avec 500 ml d’eau
... [Lire la suite]25-04-2017
Soupe asiatique aux légumes printaniers et au bœuf
Ingrédients pour 4 personnes :
150 g de filet de bœuf ( 12 fines lanières )
2 pommes de terre
1 carotte
1 courgette jaune
1 poivron rouge
100 g de haricots verts
1 blanc de poireau
75 g de céleri-rave
½ oignon
2 gousses d’ail
½ bâton de citronnelle
1 c. à s. de purée de tomate
2 cubes de bouillon de boeuf
½ c. à c. de gingembre
2 c. à s. de sauce soya
2 c. à s. de coriandre Thiercelin 1809
1 pincée de thym
½ citron vert ou lime
1 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. d’huile de sésame
Poivre de Tchuli... [Lire la suite]