19-11-2021

Sauté de légumes d’été au poulet

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 300 g de potimarron 250 g de panais 2 pommes de terre 4 tiges et feuilles de blettes 2 carottes 12 salsifis 2 oignons nouveaux 4 gousses d’ail 1 courgette jaune 1 aubergine 2 navets 1 bouquet garni ( thym, persil, laurier ) 250 ml de vin blanc sec 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Couper le potimarron en cubes Peler et couper le panais, les pommes de terre, les carottes, les navets en cubes Gratter les salsifis ... [Lire la suite]

06-10-2017

Tarte au poulet et aux légumes multicolores variés

Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte à tarte brisée salée ou 1 pâte feuilletée 1 blanc de poireau 1 courgette jaun 1 courgette verte 1 poivron vert 1 poivron vert italien 1 poivron blanc 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 aubergine rose 1 aubergine blanche 1 aubergine violette 1 oignon 1 c. à s. de persil 1 pincée de noix de muscade ½ c. à c. de curry ½ cube de bouillon de légumes 2 c. à s. de farine 2 c. à s. d’huile Poivre Sel   Dans un saladier, dissoudre le cube de bouillon avec 500 ml d’eau ... [Lire la suite]
25-04-2017

Soupe asiatique aux légumes printaniers et au bœuf

Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de filet de bœuf ( 12 fines lanières ) 2 pommes de terre 1 carotte 1 courgette jaune 1 poivron rouge 100 g de haricots verts 1 blanc de poireau 75 g de céleri-rave ½ oignon 2 gousses d’ail ½ bâton de citronnelle 1 c. à s. de purée de tomate 2 cubes de bouillon de boeuf ½ c. à c. de gingembre 2 c. à s. de sauce soya 2 c. à s. de coriandre Thiercelin 1809 1 pincée de thym ½ citron vert ou lime 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. d’huile de sésame Poivre de Tchuli... [Lire la suite]