
Ingrédients pour 4 personnes :
4 blancs de poulet
300 g de potimarron
250 g de panais
2 pommes de terre
4 tiges et feuilles de blettes
2 carottes
12 salsifis
2 oignons nouveaux
4 gousses d’ail
1 courgette jaune
1 aubergine
2 navets
1 bouquet garni ( thym, persil, laurier )
250 ml de vin blanc sec
1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Poivre
Sel
Couper le potimarron en cubes
Peler et couper le panais, les pommes de terre, les carottes, les navets en cubes
Gratter les salsifis
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