20-06-2017

Tarte tatin aux pommes entières et au vin de moscatel

Ingrédients pour 8 personnes : 1 pâte brisée ou feuilletée 12 pommes 125 g de sucre roux ou de vergeoise ½ citron 300 g de compote d’abricots 3 c. à s. de beurre ½ sel 1 c. à c. de cannelle Thiercelin 1809 75 ml de vin de moscatel Peler et retirer le coeur des pommes avec un évideur de pommes Dans un plat à four, mettre les pommes, saupoudrer de sucre brun, humecter avec le moscatel, couvrir et cuire 20 mn au four à microondes Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, les pommes doivent être fondantes et... [Lire la suite]

08-02-2016

Calzone aux pommes et raisins secs au rhum

Une petite douceur aux prémices des frimas !!! Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte sablée 6 pommes ½ c. à c. de cannelle ½ c. à c. de gingembre 2 c. à s. de sucre roux 4 c. à s. de rhum brun 3 c. à c. de beurre ½ sel 2 c. à s. de miel Sel Préchauffer le four à 180° - th.6 Dans un bol, mettre les raisins, 2 c. à s. de rhum brun, 75 ml d’eau, couvrir et réhydrater 2 mn Peler les pommes, retirer les pépins et couper 4 pommes en petits morceaux et 2 pommes en lamelles Dans une sauteuse, fondre 2 c. à c. de... [Lire la suite]