Les marmites de Marphyl

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18 avril 2014

Cuisse de dinde et légumes sautés à la chinoise

Cuisse de dinde et légumes sautés à la chinoise

Recette fournie par mon épicier chinois voisin à 150 m de la maison, c'est pratique !!! Le stir frying ou sauté au wok s’utilise pour nommer les 2 techniques de cuisson au wok dans la cuisine chinoise : chǎo ( 炒 ) y bào ( 爆 ). L’une avec un wok très chaud...

Posté par Marphyl à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, gingembre, concentré de tomate, champignons noirs, oignon, bouillon de volaille, jus de citron, Champignons ( oreilles de Judas, blanc de poireau, chanterelles ), châtaignes d’eau, cuisse de dinde, pois gourmands, poivron jaune, pousses de bambou, pousses d

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11 novembre 2013

Nasi Goreng ou riz frit indonésien

Nasi Goreng ou riz frit indonésien

Signifie "riz frit" en indonésien et peut être considéré comme le plat national en Indonésie Il est préparé à base de riz précuit puis frit avec du piment et d'autres ingrédients comme des œufs, des légumes et de la viande Ingrédients pour 4 personnes...

Posté par Marphyl à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocoli, carottes, gingembre, poivron, blancs de poulet, oeufs, crevettes roses, Sambal oelek, chinois Pe-tsaï ou de Pak choy, cives ou oignons, pate de crevettes, riz basmati, soja sucrée (kecap manis)

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2 septembre 2013

Shop suey au poulet et aux légumes avec des nouilles chinoises

Shop suey au poulet et aux légumes avec des nouilles chinoises

Le chop suey est à l'origine un plat chinois, les migrants chinois l'ont emporté avec eux en s'installant dans de nombreux endroits du monde Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de blanc de poulet 1 c. à s. de sauce de soja 3 cm de gingembre ou ½ c. à...

Posté par Marphyl à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocoli, ail, carottes, gingembre, céleri, champignons de Paris, courgette, poivron rouge, blanc de poulet, champignons noirs, chou chinois, sauce de soja

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