jarret de porc - Les marmites de Marphyl

750 grammes

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jarret de porc

9 janvier 2017

Pot au feu de cochon à la sauce robert

Pot au feu de cochon à la sauce robert

Pour la sauce robert, voir le bas de la recette sur cette page ou sur ce blog… Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de porc ½ sel : échine, jarret, poitrine 1 jarret de porc ½ sel 400 g de porc frais : échine, palette 1 queue de porc en morceaux 1 oreille...

Posté par Marphyl à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, carotte, ail, panais, jarret de porc, oignon, poireau, clous de girofle, farine, beurre, bouquet garni, céleri rave, navet, bouillon, genièvre - oignon, oreille, porc frais, queue, saucisses à cuire, viande de porc

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2 janvier 2015

Jarret et travers de porc aux légumes de saison

Jarret et travers de porc aux légumes de saison

Ingrédients pour 4 personnes : 1 jarret de porc 1 travers de porc 4 carottes 300 g de potiron 2 navets 4 pommes de terre ½ céleri rave 2 oignons 3 gousses d’ail 1 chou-fleur 1 tomate 1 poivron rouge 1 bouillon cube 1 bouquet garni Thym Laurier Persil...

Posté par Marphyl à 00:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potiron, tomate, moutarde, ail, carottes, pommes de terre, Tabasco, oignons, poivron rouge, jarret de porc, navets, sauce soja, bouquet garni, miel, céleri rave, chou-fleur, travers de porc, bouillon cube, sauce worcester

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11 novembre 2013

Jarret de porc mijoté

Jarret de porc mijoté

Le but est de cuire le jarret à feux très doux pendant longtemps car cela donne une viande ultra tendre et particulièrement parfumée Ingrédients pour 4 personnes : 1 jarret de porc 1 oignon 2 gousses d'ail 2 échalotes 125 g de lardons fumés 75 g de champignons...

Posté par Marphyl à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, pommes de terre, moutarde forte, thym, jarret de porc, laurier, crème fraiche légère, champignons laminés, fond de veau, lardons fumés

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24 octobre 2013

Potée au chou

Cette recette fait partie du terroir de plusieurs régions françaises. Elle constitue un repas complet et équilibré à base de chou vert et de charcuterie mais surtout il faut profiter d'une bonne assiette de soupe bien ch aude pour ouvrir le repas... Ingrédients...

Posté par Marphyl à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, pommes de terre, thym, chou vert frisé, clou de girofle, haricots blancs, jarret de porc, laurier), navets, oignon, poireau, poitrine de porc fumée, queue de porc bouquet garni (persil, saucisse de Morteau, travers de porc demi-sel

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