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Les marmites de Marphyl
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Les marmites de Marphyl
bouillon
28 septembre 2021

Mironton de boeuf et de poulet avec de restes de pot au feu mixte

Mironton de boeuf et de poulet avec de restes de pot au feu mixte
Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de reste de viande de boeuf et de poulet cuits 12 cornichons au vinaigre 2 c. à s. de vinaigre de cidre 2 oignons 125 g de champignons lamellés 1 brin de thym 1 c. à s. de farine ½ cube de bouillon de volailles 1 c....
Posté par Marphyl à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vinaigre,  oignons,  thym,  farine,  fond de veau,  beurre,  viande de boeuf,  bouillon,  cornichons au vinaigre,  champignons lamellés,  poulet cuit

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11 décembre 2020

La « pringá » - Restes de puchero andaluz

La « pringá » - Restes de puchero andaluz
La « pringá » est très facile à préparer avec les restes de viande et de légumes …. Ingrédients pour 4 personnes : Viandes diverses du puchero ( veau, jambon, poulet, chorizo ) Lard du puchero Chorizo du puchero Jambon serrano du puchero 4 c. à s. de...
Posté par Marphyl à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  veau,  chorizo,  Lard,  citron,  pommes de terre,  jambon serrano,  paprika,  pois chiches,  poireau,  huile d’olive,  jambon,  navet,  courge,  bouillon,  haricots verts carottes

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7 juillet 2019

Saucisses et lard aux lentilles

Saucisses et lard aux lentilles
Ingrédients pour 4 personnes : 4 saucisses ( Toulouse, montbeliard, morteau,… ) 4 tranches de poitrine de porc fumée ( 400 g ) 500 g de lentilles 1 c. à c. de cumin 1 cube de bouillon de légumes ou de porc 4 échalotes 2 oignons 1 clou de girofle 4 gousses...
Posté par Marphyl à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lentilles,  ail,  échalotes,  carottes,  oignons,  persil,  thym,  cumin,  clou de girofle,  poitrine de porc fumée,  laurier,  beurre,  huile d’olive,  saucisses,  bouillon

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31 juillet 2017

Tajine de porc aux aubergines et aux courgettes

Tajine de porc aux aubergines et aux courgettes
Si vous utilisez un tajine traditionnel en terre, ne jamais mettre le plat sans diffuseur sur le gaz car il risque de se fissurer... Sur l’induction ou la vitro, monter progressivement la chaleur de doux à moyen en 5 mn Ingrédients pour 4 personnes :...
Posté par Marphyl à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  tomate,  Ras al Hanout,  carottes,  Courgettes,  oignons,  poivron rouge,  olives vertes,  paprika,  curcuma,  aubergines,  citron confit,  gingembre frais,  poivron vert allongé,  bouillon,  filet de porc

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9 janvier 2017

Sauce robert pour viande ou poissons bouillis et leurs légumes

Sauce robert pour viande ou poissons bouillis et leurs légumes
Ingrédients pour 4 personnes : 2 oignons 3 c. à s. de beurre 3 c. à s. de farine 125 ml de vin blanc 125 ml de bouillon de pot au feu, de volailles ou court-bouillon de poissons 1 c. à s. de moutarde 2 pincées de sucre poivre sel Peler et hacher finement...
Posté par Marphyl à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  vin blanc,  sucre,  oignon,  farine,  beurre,  bouillon

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9 janvier 2017

Pot au feu de cochon à la sauce robert

Pot au feu de cochon à la sauce robert
Pour la sauce robert, voir le bas de la recette sur cette page ou sur ce blog… Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de porc ½ sel : échine, jarret, poitrine 1 jarret de porc ½ sel 400 g de porc frais : échine, palette 1 queue de porc en morceaux 1 oreille...
Posté par Marphyl à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  carotte,  ail,  panais,  jarret de porc,  oignon,  poireau,  clous de girofle,  farine,  beurre,  bouquet garni,  céleri rave,  navet,  bouillon,  genièvre - oignon,  oreille,  porc frais,  queue,  saucisses à cuire,  viande de porc

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