huile d’olive vierge - Les marmites de Marphyl

750 grammes

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huile d’olive vierge

15 septembre 2022

Soupe froide d’amandes malaguène - Ajo blanco malagueño

Soupe froide d’amandes malaguène - Ajo blanco malagueño

Une recette issue de la gastronomie grecque antique ou romaine… Ingrédients pour 4 personnes : 100 g d’amandes pelées 2 gousses d’ail 1 c. à s. de vinaigre 125 g de pain rassis 1 litre d’eau 5 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid...

Posté par Marphyl à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre, ail, Sel, eau, pain rassis, amandes pelées, huile d’olive vierge

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16 mai 2021

Pommes de terre tapées ou frappées à la sauce Chimichurri

Pommes de terre tapées ou frappées à la sauce Chimichurri

Une spécialité qui nous vient tout droit du Portugal avec une sauce des Canaries Les pommes de terre précuites à l'eau ou à la vapeur sont "tapées" c'est à dire légèrement écrasées légèrement en galettes puis dorées au four Ingrédients pour 4 personnes...

Posté par Marphyl à 00:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, origan, thym, sucre, citron vert, purée de piment, persil plat, gros sel, tête d'ail, oignon nouveau, huile d’olive vierge, pommes de terre grenaille, vinaigre de vin de Jerez

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15 mai 2021

Filets de bogues à la sauce moutarde

Filets de bogues à la sauce moutarde

Congeler les bogues 48 h pour éliminer les possibles anisakis Ingrédients pour 4 personnes : 8 bogues petits ou 4 moyens 3 c. à s. de moutarde forte 5 c. à s. de crème fraîche 1 citron 1 c. à c. de curcuma 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression...

Posté par Marphyl à 01:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, curcuma, crème fraîche, moutarde forte, huile d’olive vierge, bogues

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22 avril 2021

Brandade de morue parmentière

Brandade de morue parmentière

Ingrédients pour 6 personnes : 850 g de morue 6 pommes de terre 4 gousses d'ail 150 ml de crème liquide entière 1 feuille de laurier 1 brin de thym 150 ml d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Poivre Sel Dans une casserole d’eau bouillante,...

Posté par Marphyl à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Morue, ail, pommes de terre, thym, laurier, crème liquide entière, huile d’olive vierge

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