crevettes - Les marmites de Marphyl

11 octobre 2015

Terrine de poissons à la sauce de corail de St Jacques

Ingrédients pour 6 personnes 300 g de thon 15 crevettes 6 coquilles St Jacques 600 g de cabillaud 3 oeufs 5 c. à s. de crème fraîche 4 gouttes de Tabasco 1 feuille de laurier 1 oignon 2 gousses d’ail, 4 grains de poivre 2 c. à c. d’huile d’olive 1 c....

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Tags: ail, Cabillaud, Tabasco, thon, oeufs, coquilles st jacques, crème fraîche, oignon, laurier, grains de poivre, huile d’olive, cognac, crevettes

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7 octobre 2015

Filets de cabillaud aux crevettes et fondue de poireaux

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud 2 poireaux 2 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 400 g de crevettes 100 ml de vin blanc sec 125 ml de crème légère ½ c. à c. de thym 1 c. à s. d’huile d’olive 4 brins de persil émincé poivre sel Décortiquer...

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Tags: ail, poireaux, vin blanc sec, carottes, thym, oignon, filets de cabillaud, huile d’olive, crème légère, crevettes, persil émincé

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7 mai 2015

Wok de choy sum aux chorizos frits et crevettes

Ingrédients pour 4 personnes : 8 choy sum 3 chorizos 20 crevettes 2 carottes 1 aubergine 3 gousses d'ail 2 c. à c. de gingembre râpé ou 1 c. à c. de gingembre sec 1 c. à c. de pâte de piment 2 c. à s. de sauce d'huître 1 c. à c. de graines de sésame grillées...

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Tags: aubergine, carottes, gingembre, chorizos, graines de sésame, crevettes, choy sum, gousses d'ail, pâte de piment, sauce d'huître

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18 avril 2015

Rigatoni aux crevettes et pluches de fenouil

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de rigatoni 1 c. à s. d’huile d’olive 1 oignon 3 gousses d’ail 2 bulbes de fenouil 150 g de crevettes 3 c. à s. de pluches de fenouil 1 c. à c. de graines de fenouil ½ citron Sel Poivre Décortiquer les crevettes Couper...

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Tags: graines de fenouil, oignon, huile d’olive, crevettes, gousses d’ail, pluches de fenouil, bulbes de fenouil, rigatoni

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2 avril 2015

Tourte à la ratatouille et aux crevettes

Une ratatouille express et quelques crevettes roses Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 1 pâte brisée 20 crevettes 2 courgettes 1 aubergine 1 poivron vert 1 poivron rouge 3 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c. à c. de thym 1 c. à c. de romarin...

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Tags: aubergine, romarin, ail, tomates, Courgettes, pâte feuilletée, poivron rouge, poivron vert, thym, oignon, laurier, poivre, Sel, huile d'olive, pâte brisée, crevettes

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3 février 2015

Marmite de poissons portugaise - Caldeirada de peixe

La caldeirada de peixe est une sorte de bouillabaisse traditionnelle portugaise qui est composée de divers poissons et fruits de mer Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de poissons (merlu, abadeche, mostelle, maigre, encornets ) 20 crevettes 12 amandes...

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Tags: Poisson, aubergine, encornets, ail, fenouil, tomates, pommes de terre, merlu, fumet de poisson, poivron rouge, poivron vert, oignon, laurier, échalote, mostelle, crevettes, amandes de mer, graines de piment de la Jamaïque, maigre, abadèche

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19 janvier 2015

Wok de cabillaud aux St Jacques et crevettes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 12 noix de Saint-Jacques 20 crevettes 1 oignon ½ poivron rouge 1 brocoli 200 ml de fumet de poisson 15 cl de Noilly-Prat 2 c. à s. d’huile d’olive 200 ml de crème liquide Sel Poivre Décortiquer les crevettes...

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Tags: brocoli, fumet de poisson, poivron rouge, oignon, crevettes, Noilly-Prat, crème liquide, noix de Saint-Jacques, pavés de cabillaud

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17 janvier 2015

Tourte aux crevettes, aiglefin et légumes

Ingrédients pour 4 personnes : 2 pâtes feuilletées 25 crevettes 350 g d’aiglefin 6 anneaux de calamar 1 blanc de poireau 1 oignon 1 aubergine 2 c. à s. de purée de tomates 1 poivron rouge 2 gousses d’ail 1 c. à s. d’huile 1 c. à s. de beurre 75 ml de...

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Tags: calamar, aubergine, moutarde, ail, citron, vin blanc sec, poivron rouge, crème fraîche, thym, oignon, beurre, blanc de poireau, crevettes, huile, aiglefin, purée de tomates, pâtes feuilletées, estragon, jaune d’oeuf

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16 novembre 2014

Soupe thaï de poissons au piment et à la citronnelle

Profiter d'u ne promotion pour acheter 2 poissons entiers Lever les filets et les mettre au congélateur en portions Ingrédients pour 4 personnes : 1 arête centrale de saumon 1 arête centrale de cabillaud ½ c. à s. de thym ½ c. à s. de romarin 1 piment...

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Tags: coriandre, romarin, ail, citronnelle, gingembre, thym, citron vert, emmental râpé, bouillon de légumes, piment rouge, crevettes, arête centrale de cabillaud, arête centrale de saumon, huile de sésame, oignons nouveaux, pâtes asiatiques, vinaigre de riz

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11 septembre 2014

Paella aux calamars et crevettes

Le nom de ce célèbre plat de la cuisine espagnole vient de la poêle dans lequel on le prépare : El paellón ou paellera, en simple tôle martelée On peut ajouter du chorizo tranché, des calmars, des palourdes, du homard ou des morceaux de poissons divers...

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Tags: citron, poivron rouge, poivron vert, safran, court bouillon, haricots plats, colorant alimentaire, calamars ou grands encornets, crevettes, piments du piquillo verts, riz bomba

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27 août 2013

Riz noir aux seiches ou Arroz Negro con sepias

Arròs negre en Valencien Originaire de la ville de Castellón, région de Valencia en Espagne, il est aussi très cuisiné dans les villages aux alentours d’Alicante C’est un classique des riz en paella Valenciens, qui tient sa couleur de l’encre du calamar...

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Tags: Riz, calamar, tomate, ail, seiche, citron, poivron vert, oignon, laurier, poivre, huile d'olive, crevettes, calamar géant, aïoli, potón, encre de seiches

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