02-04-2013

Tagliatelle et barbes de St Jacques aux petits légumes sautées, sauce corail de St Jacques avec gambas

Dans la coquille St Jacques, tout est bon comme dans le cochon ( Voir nos recettes de Noix et de Barbes de coquilles St Jacques ) Les barbes et les coraux de St Jacques peuvent se congeler ( Nettoyer les barbes avant congélation ) Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de tagliatelle 1 tête d’ail Bardes de St Jacques 200 g de barbes de 8 coquilles St Jacques 20 gambas 1 carotte 1 branche de céleri 2 coques de fenouil 1 poivron 2 oignons 2 gousses d'ail 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de beurre ½ c. à c. de... [Lire la suite]