lieu noir

Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de lieu noir 2 c. à s. de jus de lime ½ c. à c. de chili piquant 1 c. à c. de piment chili frais doux ( jalapeño ) 3 c. à s. d'huile d’olive 4 pommes de terre 2 courgettes 1 c. à c. de fines herbes Poivre Sel Couper les courgettes en 2 dans la longueur et en quartiers Peler et couper les pommes de terre en rondelles Dans un cuit-vapeur, mettre les pommes de terre et cuire 15 mn Ajouter les courgettes et cuire 10 mn Dans un bol, presser la lime, ajouter le piment chili, 2 c. à s.... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes: 2 filets de lieu noir 4 c. à s. de fromage 4 gousses d’ail 8  brins de persil 1 c. à c. de thym 1 c. à s. d’huile d’olive Sel poivre piment d'Espelette 50 ml de vin blanc sec 1 c. à c. de sauce de soja Eplucher et tailler l’ail finement Hacher le persil finement Mélanger le fromage, l’ail, le persil, saler et poivrer Laver et essuyer les filets de poisson Etaler le mélange au fromage sur les filets Saupoudrer de piment d'Espelette, thym haché, sel et poivre Verser le vin et la... [Lire la suite]