jus d’orange

Ingrédients pour 2 personnes :  1 papaye 12 fraises 2 c à s. de jus d’orange 2 c. à s. de sirop d’agave ou de miel 1 yaourt nature 300 ml de lait Glaçons Presser l’orange Rincer brièvement et équeuter les fraises Peler, couper en 2, retirer les graines et la membrane interne et débiter la papaye en cubes Dans le bol du blender, mettre la papaye, les fraises, le jus d’orange, le sirop d’agave, 200 ml de lait et mixer Ajoutez les yaourts, le reste du lait, quelques glaçons et mixer en augmentant la puissance ... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes  4 filets de colin - 500 g 2 c. à s. de farine 2 poivrons rouges rôtis en conserve 3 tomates mûres 1 oignon 2 gousses d’ail 5 c. à s. de vin blanc - 75 ml 1 c. à s. de jus d’orange 4 c. à s. de crème fraîche 1 c. à s. de persil 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et hacher finement l’oignon et l’ail Émonder, épépiner et hacher les tomates Égoutter et couper les poivrons en fines lanières Couper les filets de colin en gros morceaux Sécher et fariner les filets Dans une... [Lire la suite]

Milk-shake ou smoothies ? Le milkshake, plus gras et plus sucré, est à base de lait glacé et/ou de crème glacée et de saveurs ajoutées : sirops de fruits concentrés, sirop de chocolat ou poudre de saveur Le smoothie est à base de fruits ou de légumes parfois allongé de lait mais toujours à base de glace broyée Ingrédients pour 2 personnes : 250 ml de jus d’orange 2 bananes 1 papaye 250 g de glace pilée ou 6 cubes de glace Presser les oranges et filtrer le jus Peler, égrainer et retirer la membrane... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 16 fraises 20 myrtilles 20 framboises 20 mures 500 ml de vin de Cahors rouge 100 ml de jus d’orange 2 feuilles de menthe 1 c. à c. de vanille 2 grains de poivre 100 g de sucre Dans une casserole, versez le vin, le jus d’orange, la menthe, la vanille, les grains de poivre, le sucre et porter 5 mn à ébullition Retirer du feu, infuser et refroidir Rincer les fruits rouges Répartir les fruits dans des verres ou des coupelles Avec une passoire, verser le vin infusé sur les fruits ... [Lire la suite]

La Dorade rose ou Pageot rose (Pagellus bogaraveo) est un poisson de la famille des Sparidae. Les dimensions de ses yeux lui ont valu le surnom de "beaux yeux". Ingrédients pour 2 personnes : 1 daurade rose 1 orange 8 champignons de paris 4 c. à s. ou 60 ml de jus d’orange 2 carottes 1 oignon 3 gousses d’ail 3 brins de coriandre 1 feuille de culantro ( dans les épiceries asiatiques – voir blog ) 125 ml de lait de coco 1 poivron rouge ou vert 1 c. à s. d’huile d'olive Sel Poivre Essuyer et... [Lire la suite]