05-05-2020

Hachis de boeuf aux légumes façon parmentier

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de boeuf haché 125 g de riz long 5 pommes de terre à chair tendre ( 750 g ) 100 ml de lait 250 ml de crème fraîche 1 pincée de noix de muscade 3 carottes 1 courgette 1 aubergine 2 tomates 3 oignons 2 gousses d’ail 125 ml de vin blanc sec 125 ml de bouillon de boeuf ½ c. à c. de piment d’Espelette 1 c. à s. de jus de citron 100 g de fromage comté ou parmesan 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et couper les pommes de terre en morceaux Dans un autocuiseur,... [Lire la suite]

02-12-2017

Chausson à la viande et aux haricots rouges

Ingrédients pour 4 personnes : 1 plaque de pâte sablée salée ou feuilletée 250 g de farine de blé 125 g de beurre pommade 1 pincée de sel 3 oignons 2 gousses d’ail 300 g de viande de boeuf hachée 250 g de haricots rouges précuits 3 tomates 3 plaques de fromage ( pour hamburger ou raclette ) ¼ c. à c. de harissa 2 jaunes d'oeufs Poivre Sel Dans un bol, fondre le beurre, 2 mn au four à microondes Dans le bol du robot, mettre la farine tamisée, le sel et au centre, verser peu à peu le beurre fondu en pétrissant ... [Lire la suite]
22-01-2013

Gratin d'endives au curry avec poitrine fumée et œufs de lump

Endives sans les oeufs de lump (complets en bas  de la recette ) Recette d’hiver pour sortir des classiques endives au jambon à la béchamel Eventuellement, vous pouvez tenter une association Terre - mer avec endives, porc et œufs de poisson… A gouter et savourer ! Gratin d'endives au curry avec poitrine fumée et œufs de lump Ingrédients pour 4 personnes : 8 endives 2 c. à s. d’huile  3 échalotes ½ c. à c. de sucre ½ cube de bouillon de porc 8 c. à s. de fromage blanc 4 c. à c. de curry 8... [Lire la suite]
Posté par Marphyl à 14:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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