25-01-2022
Soupe de légumes à la tomate et dos de morue
Ingrédients pour 4 personnes :
4 dos de morue dessalée ( 4 x 150 g )
1 oignon
3 gousses d’ail
2 carottes
3 pommes de terre
1 banche de céleri
3 c. à s. de petits pois
4 bouquets de chou-fleur
6 bouquets de brocoli
3 tomates
1 piment
1 feuille de laurier
2 c. à s. de fumet de poissons
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Dans un saladier, dissoudre le fumet de poisson avec 1250 ml d’eau chaude
Effiler et couper le céleri en 4
Peler et couper les carottes en rondelles
Peler et hacher l’oignon
Peler l’ail
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