02-10-2015

Filets de kangourou au limoncello épicé

La viande de kangourou est maigre, saine et fortement nutritive Il est conseillé de la mariner à l’huile avant de la cuisiner pour éviter la perte d'humidité et noircissement Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de kangourou 4 c. à s. d’huile d’olive 1 gousse d’ail pressée 4 grains de piment de la Jamaïque 1 c. à c. de 4 baies (poivre noir, blanc, vert et baies roses )   1 c. à s. de beurre 5 c. à s. de limoncello 1 orange 3 c. à s. de la sauce de soja 1 c. à s. de maïzena Sel Dans un mortier, mettre le... [Lire la suite]

14-11-2012

Aiguillettes de poulet aux champignons sauvages et romarin frais

C'est la saison des champignons !!! Les amateurs se réjouissent ! C'est une coutume que d'aller aux champignons en famille ou entre amis, mais avant de partir panier sous le bras et pique-nique dans le coffre de la voiture, Voir quelques règles à savoir à la fin de la recette Ingrédients pour 4 personnes : 8 aiguillettes de poulet 1 c. a s. d'huile d'olive 450 g de champignons1 échalote Pleurottes ( Pleurotus ostreatus ) Namekas (Pholiota Nameka ) Shitakes ( Lentinus Edodes ) Bolets ( Boletus Luteus ) Bolets (... [Lire la suite]
Posté par Marphyl à 23:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,