21-01-2015
Chili con carne de mouton et jalapeños
Recette des mexicains qui gardaient les moutons au Texas
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g d’épaule de mouton
8 oignons
1 clou de girofle
600 g de haricots rouges
1 feuille de laurier
4 c. à s. d’huile d'olive
3 piments oiseaux
200 ml de vin blanc
10 tomates cerise pelées en boîte
2 c. à s. de concentré de tomate
300 g de maïs ( facultatif )
sel
poivre
Tabasco
Dans un autocuiseur, mettre les haricots, 1 oignon piqué d’1 clou de girofle, 1 feuille de laurier et cuire 30 mn
Hacher la viande au couteau
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