Potage de lentilles et riz aux saucisses à l’orientale

Ingrédients pour 4 personnes :

• 125 g de lentilles
• 100 g de riz
• 4 saucisses de Strasbourg «  Knack »
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 pomme de terre
• 2 carottes
• 1 piment vert doux
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 c. à s. paprika doux
• 1 c. à s. de curcuma
• 1 c. à c. de coriandre
• 1 citron vert
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à c. de beurre
• Poivre
• Sel

Rincer les lentilles et le riz à l'eau courant

Peler et couper la pomme de terre et les carotte en petit des

Peler et hacher l'oignon et l’ail

Epépiner et couper le piment vert en petits cubes

Rincer et couper les saucisses en tronçons

Dans une marmite, chauffer l'huile, le beurre et ajouter la coriandre, le piment, l'oignon et mélanger 2 mn

Ajouter la pomme de terre et les carottes, saler, poivrer et mélanger 5 mn

Ajouter les lentilles, l’ail, le riz, le cube de bouillon et couvrir largement d'eau

Couvrir et cuire à frémissements jusqu'à ce que les légumes, les lentilles et le riz soient cuits

Ajouter et réchauffer les saucisses

Servir avec un filet de citron

Comments

[Chris]

Bien réconfortant !