origan - Les marmites de Marphyl

28 juin 2020

Tarte créole de boudins noirs aux carottes et pommes aux oignons

Pour une recette plus light : La tarte créole de boudins noirs peut se réaliser sans mettre les œufs ni le lait de coco !!! Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 400 g de boudin noir 3 pommes vertes granny smith 3 carottes...

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Tags: origan, lait de coco, carottes, oeufs, oignons, pâte feuilletée, noix de muscade, piment d’Espelette, beurre, boudin noir, pommes vertes

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20 juin 2020

Boudin à la créole aux oignons et lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 4 boudins noirs 100 ml de lait de coco 3 oignons 1 pincée de piment ¼ c. à c. d’origan 3 c. à c. d’huile d’olive Sel Peler et couper les oignons en ½ rondelles Dans une poêle, chauffer 3 c. à c. d’huile, ajouter les oignons,...

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Tags: piment, origan, lait de coco, oignons, huile d’olive, boudins noirs

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2 juin 2020

Riz au poulet dominicain

La marinade se conserve au réfrigérateur plusieurs jours voire 2 semaines… Ingrédients pour 4 personnes : 4 pilons de poulet 4 ailes de poulet 250 g de riz 2 carottes 1 courgette 4 tomates ( 300 g ) ½ oignon 1 gousse d’ail 2 c. à s. de coriandre Thiercelin...

Posté par Marphyl à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, Riz, piment, ail, origan, carottes, tomates, chili, céleri, courgette, poivron rouge, concentré de tomate, poivre de Sichuan, oignon, pilons de poulet, ailes de poulet, bouillon de volailles, Sel marin, ail fumé, grains de maïs

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25 mai 2020

Longe de porc au citron et au rhum

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de longe de porc 4 pommes de terre ou plus 4 citrons 1 oignon 8 gousses d’ail 1 feuille de laurier 3 brins de romarin 250 ml de vin blanc sec 1 c. à c. de vinaigre de vin 2 c. à s. de sucre 1 c. à s. de miel 1 c. à...

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Tags: rhum, romarin, ail, origan, citron, vin blanc sec, pommes de terre, sucre, oignon, laurier, miel, huile d’olive, vinaigre de vin, longe de porc

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22 mai 2020

Soupe de poulet à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 1 carcasse de poulet 1 cube de bouillon de volailles 3 tomates 1 branche de céleri 1 poireau 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. d’origan 1 portion de fromage à tartiner 1 c. à s. d’huile d’olive 2 poignées de vermicelle...

Posté par Marphyl à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, origan, tomates, céleri, oignon, poireau, vermicelle, bouillon de volailles, fromage à tartiner, carcasse de poulet

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16 mai 2020

Frijoles con chile comme au Far-West ou chili con carne western

La naissance tient lieu au Texas ou en Arizona ( berceau de la fameuse cuisine Tex-Mex ) entre los chicanos ( d’origine mexicaine ) qui construisaient le chemin de fer et les cowboys convoyeurs de troupeaux Chile ou chili, c’est le piment mexicain qui...

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Tags: tomate, ail, origan, haricots rouges, poivron vert, piment oiseau, poivrons rouges, cumin, clou de girofle, oignon, jalapeño, bouquet garni, piment de la Jamaïque, piment doux, chile vert, frijoles, piment ½ fort

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20 avril 2020

Court bouillon de filets de merlu et chou-fleur aux pommes de terre et sauce aux épices

Comment cuisiner du poisson bouilli sans qu’il ressemble à de la nourriture d’hôpital… Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de merlu 1 chou-fleur 4 pommes de terre 2 carottes 2 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de court bouillon 1 c. à c....

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Tags: ail, origan, échalotes, carottes, tomates, pommes de terre, piment oiseau, curcuma, moutarde forte, thym, paprika doux, oignon, laurier, piment d’Espelette, court bouillon, huile d’olive, persil plat, chou-fleur, crème fraîche épaisse, filets de merlu

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21 mars 2020

Sauté de porc au chorizo et légumes variés

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de sauté de porc 300 g de chorizo fort 3 pommes de terre 1 carotte 1 panais 2 branches de céleri avec les feuilles 1 oignon 2 gousses d'ail 10 olives vertes dénoyautées 1 cube de bouillon de porc 250 ml de vin blanc...

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Tags: carotte, ail, origan, vin blanc sec, pommes de terre, panais, paprika, oignon, bouillon de porc, sauté de porc, huile d’olive, branches de céleri, chorizo fort, olives vertes dénoyautées

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2 mars 2020

Jarrets de porc à la tomate au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 jarrets de porc 1 bouquet garni 1 branche de céleri 1 vert de poireau 2 carottes 2 oignons 2 clous de girofle 3 gousses d’ail 4 tomates mûres 200 g de pulpe de tomate 2 c. à s. de concentré de tomate 2 c. à s. de sucre...

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Tags: ail, origan, carottes, oignons, concentré de tomate, paprika, clous de girofle, bouquet garni, miel, huile d’olive, branche de céleri, pulpe de tomate, jarrets de porc, gros sel, tomates mûres, sucre de canne, vert de poireau, Poivre en grain

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20 décembre 2019

Paupiettes de colin au pesto vert sur lit de légumes provençaux

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de colin 4 courgettes 4 tomates 1 poivron vert 6 branches de thym 6 feuilles de laurier 1 pincée d’origan ou de marjolaine 8 feuilles de basilic 1 c. à s. de vinaigre balsamique 3 c. à s. d’huile d'olive 6 brins...

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Tags: ail, origan, tomates, Courgettes, poivron vert, thym, basilic, laurier, vinaigre balsamique, filets de colin, huile d'olive, pignons de pin, gros sel, grana padano, fromage pecorino

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24 novembre 2019

Coquelets aux citrons et pommes de terre aux champignons rôtis

Ingrédients pour 4 personnes : 2 coquelets ( 2 x 700 g ) 3 oignons 4 pommes de terre 3 carottes 400 g de champignons laminés 4 gousses d'ail 3 citrons 4 c. à s. de mascarpone 1 cube de bouillon de volailles 1 c. à s. de thym 1 c. à s. d’origan 1 c. à...

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Tags: champignons, ail, origan, citron, coquelet, carottes, pommes de terre, oignons, thym, paprika doux, paprika fort, mascarpone, bouillon de volailles

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7 novembre 2019

Jarret de porc aux haricots rouges et chou-fleur au poivron rouge

Ingrédients pour 4 personnes : 2 ou 4 jarrets de porc 125 ml de vin rouge 800 g de haricots rouges 1 c. à c. de cumin 3 oignons 2 gousses d'ail 10 feuilles de basilic 2 brins de thym 1 brin d’origan 2 c. à s. de saindoux Poivre Sel Dans un autocuiseur,...

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Tags: ail, origan, haricots rouges, vin rouge, thym, basilic, cumin, oignon, jarrets de porc, saindoux

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23 octobre 2019

Blancs de poulet et sauce crémeuse de poivrons au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 2 oignons 1 poivron vert 3 poivrons rouges 250 ml de lait de coco 2 gousses d’ail 1 c. à s. de paprika 1 c. à c. d’origan 8 c. à s. de persil 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge 2 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: ail, origan, lait de coco, blancs de poulet, oignons, poivron rouge, poivron vert, paprika, persil, vinaigre de vin rouge

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25 septembre 2019

Ragoût d’agneau aux carottes à la dominicaine - Estofado de chivo dominicano

Ingrédients pour 4 personnes : 700 g d’épaule d’ageau desossée 1 c. à s. de sucre brun 2 c. à s. de rhum brun 1 orange 1 citron 4 c. à s. de Worcestershire sauce 3 gousses d’ail 2 oignons 3 c. à s. de concentré de tomate 3 brins de coriandre ¼ c. à c....

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Tags: coriandre, orange, ail, origan, citron, oignons, concentré de tomate, vin rouge corsé, rhum brun, laurier, sucre brun, piment de Cayenne, piment de la Jamaïque, Worcestershire sauce, épaule d’ageau

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2 septembre 2019

Tomates farcies au chili con carne sur lit de riz

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates 600 g de viande de bœuf maigre hachée 400 g de haricots rouges pré cuits 100 g de tomates concassées 1 c. à s. de concentré de tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de bœuf 1 c. à c. de piment en...

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Tags: ail, origan, tomates, chili, oignons, curcuma, concentré de tomates, paprika doux, riz long, huile d’olive, piment en poudre, bouillon de bœuf, tomates concassées, graines de cumin, haricots rouges pré cuits, viande de bœuf maigre hachée

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21 août 2019

Gambones et riz à la sauce piquante des Caraïbes

Ingrédients pour 4 personnes : 12 gambones – très grosses gambas 3 gousses d’ail 1 piment oiseau 200 ml de vin blanc ½ c. à s. de fumet de poisson 1 brin de romarin ¼ c. à c. de paprika doux 2 c. à s. d’huile d’olive Gros sel de mer 300 g de riz 1 oignon...

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Tags: Riz, romarin, ail, origan, sauce tomate, fumet de poisson, vin blanc, poivron rouge, piment oiseau, basilic, paprika doux, oignon, laurier, paprika fort, huile d’olive, bouillon de légumes, gambones, Gros sel de mer, très grosses gambas

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14 août 2019

Empanadas de veau aux poivrons

Ingrédients pour 6 personnes : 250 ml de lait 40 m d’huile 25 g de levure fraîche 1 c. à c. de sel 1 c. à c. de sucre 350 g de farine 1 œuf 8 fins filets de veau ou de porc 3 poivrons rouges en lamelles 2 oignons rouges 2 gousses d’ail ½ c. a. c. de paprika...

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Tags: ail, origan, sucre, poivrons rouges, paprika doux, farine, lait, huile d’olive, Sel, huile, oignons rouges, levure fraîche, filets de veau

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23 juillet 2019

Tian de légumes au fromage de chèvre

Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 4 pommes de terre 3 tomates 2 oignons 1 buche de fromage de chèvre 5 gousses d’ail 3 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. de romarin 1 c. à c. d’origan 1 c. à c. de thym citron 2 feuilles de laurier Poivre Sel...

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Tags: romarin, ail, origan, tomates, Courgettes, pommes de terre, oignons, laurier, huile d’olive, fromage de chèvre, thym citron

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23 juin 2019

Pavés de cabillaud au pisto manchego

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 5 tomates 2 oignons 4 gousses d’ail 20 olives noires dénoyautées 1 c. à s. de sucre 1 c. à s. de vinaigre de cidre 1 c. à c. d’origan Thiercelin 1809 1 pincée de thym...

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Tags: piment, ail, origan, tomates, oignons, thym, olives noires, sucre, poivrons rouges, cumin, vinaigre de cidre, huile d’olive, persil plat, pavés de cabillaud, poivrons verts