carottes - Les marmites de Marphyl

9 octobre 2018

Salade décomposée à recomposer

Les ingrédients pour composer une salade, shawarma, taco, pita, etc… A la fin du message, les sauces en accompagnement !!!! Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de fromage frais ( manchego, feta, etc… ) 4 œufs 3 tomates 4 tranches de jambon 1 poivron...

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Tags: carottes, tomates, oeufs, poivron vert, olives vertes, fromage frais, cœurs de laitue, poivre, Sel, jambon, oignon nouveau, Sauces diverses

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9 octobre 2018

Queue de taureau à la mode de Cordoba - Rabo de toro cordobés

Ingrédients pour 4 personnes : 2 queues de taureau 2 bouteilles de vin rouge Ribera de Duero 4 tomates bien mûres 2 carottes 1 blanc de poireau 1 oignon 4 gousses d’ail 1 feuille de laurier 8 grains de poivre noir 2 clous de girofle 2 grains de piment...

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Tags: ail, carottes, tomates, pommes de terre, oignons, paprika doux, oignon, clous de girofle, laurier, huile d’olive, blanc de poireau, piment de la Jamaïque, grains de poivre noir, poivrons verts longs, de vin rouge, queues de taureau

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2 octobre 2018

Marmite de légumes au riz et poulet à la sauce Mornay

Ingrédients pour 4 personnes : ½ poulet, 4 cuisses ou 4 blancs de poulet 250 g de riz 1 aubergine 2 carottes 2 pommes de terre 2 tomates ½ poivron vert 1 poivron rouge 1 navet 1 oignon 2 gousses d’ail 4 brins de coriandre 1 cube de bouillon de volailles...

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Tags: coriandre, Riz, poulet, aubergine, ail, carottes, tomates, pommes de terre, fromage râpé, poivron rouge, poivron vert, oignon, noix de muscade, farine, huile d’olive, jaune d'oeuf, navet, bouillon de volailles, lait tiède

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27 septembre 2018

Poule au pot revisitée à la mode Puchero

Les "avios" hueso blanco, espinazo, papada et añejo Un mélange entre la recette de la poule au pot et du puchero andalous revisités… Pas facile de trouver en France, l'hueso blanco et l'espinazo mais on peut très bien faire sans !!! Ingrédients pour 6...

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Tags: poulet, Lard, carottes, tomates, Courgettes, pommes de terre, jambon serrano, curcuma, thym, navets, laurier, couenne de porc, courge, haricots verts plats, gras double, pois chiches pré trempés, os blanc au sel, vertebre de porc salée

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20 septembre 2018

Crème de pois cassés aux lardons

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de pois cassés 1 c. à c. de cumin 2 carottes 1 blanc de poireau 1 oignon 1 gousse d’ail 200 g de lardons fumés 1 c. à s. d'huile d'olive Poivre Sel Peler et hacher finement l’oignon et l’ail Peler et couper les carottes...

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Tags: ail, carottes, cumin, oignon, lardons fumés, pois cassés, blanc de poireau

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13 septembre 2018

Sauté de cuisses de poulet et légumes au vin de Málaga

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 3 carottes 1 pomme de terre 1 navet 1 cive ½ poireau 1 oignon 2 gousses d'ail 1 tomate 1 cube de bouillon de poulet 1 c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 1 c. à s. de sauce soya 3 c. à s. d’huile d’olive...

Posté par Marphyl à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pomme de terre, ail, carottes, gingembre, oignon, poireau, huile d’olive, vin de Málaga, navet, cive, cuisses de poulet, sauce soya, bouillon de poulet

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10 septembre 2018

Filet mignon de porc aux lentilles à la moutarde et au fenouil

Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets mignons de porc 400 g de lentilles 1 fenouil Pluches de 2 fenouils 2 carottes 2 oignons 1 c. à c. de graines de fenouil Thiercelin 1809 75 ml de vin blanc 1 cube de bouillon de porc 3 c. à s. de moutarde 2 c. à...

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Tags: lentilles, moutarde, carottes, fenouil, oignons, vin blanc, graines de fenouil, bouillon de porc, beurre, miel, huile d’olive, filets mignons de porc

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9 septembre 2018

Tajine d’agneau au chou rave et aux aubergines

Ingrédients pour 4 personnes : 1 ½ kg de collier d’agneau en morceaux 2 choux rave 1 aubergine 1 poivron vert 2 oignons 3 gousses d’ail 2 carottes 1½ c. à s. de ras al hanout Thiercelin 1809 2 c. à s. de miel liquide Thierceln 1809 2 brins de thym 1 feuille...

Posté par Marphyl à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, Ras al Hanout, ail, citron, carottes, oignons, poivron vert, thym, laurier, miel liquide, collier d’agneau, choux rave

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20 août 2018

Filet mignon de porc et macédoine de légumes en cocotte

Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets mignon de porc 4 pommes de terre bintje 3 carottes 1 panais 250 g de petits pois 250 g de pois chiches pré trempés 1 c. à c. de cumin Thiercelin 1809 2 oignons 4 gousses d’ail 1 feuille de laurier 350 ml de vin...

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Tags: ail, vin blanc sec, carottes, petits pois, panais, oignons, thym, cumin, laurier, bouillon de porc, beurre, pommes de terre bintje, pois chiches pré trempés, filets mignon de porc

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11 août 2018

Souris d’agneau confites aux lentilles

Ingrédients pour 4 personnes : 2 souris d’agneau 4 gousses d'ail 6 échalotes 2 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à s. de miel 1 c. à s. de vinaigre balsamique 2 feuilles de laurier ½ c. à c. de thym 125 ml de vin rouge 400 g de lentilles 2 carottes 1 oignon...

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Tags: lentilles, ail, échalotes, carottes, vin rouge, persil, thym, oignon, laurier, miel, bouillon de légumes, vinaigre balsamique, souris d’agneau

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3 août 2018

Macaroni et pieds de porc all'arrabbiata

Un combiné de pied de porc et de pàtes aux saveurs italiennes ... Ingrédients pour 4 personnes : 4 pieds de porc 400 g de macaroni 2 carottes 1 oignon 1 bouquet garni 1 clou de girofle Thiercelin 1809 300 ml de vin blanc 150 ml de vin blanc 2 piments...

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Tags: ail, carottes, tomates, vin blanc, curcuma, sucre, paprika doux, clou de girofle, oignon, farine, bouquet garni, pieds de porc, pecorino, grana padano, piments oiseau, macaroni, parmesano

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31 juillet 2018

Cassolette de colin d’Alaska façon tajine

Colin ou merlu, c’est le même poisson… Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de colin d’Alaska ( 600 g ) ½ poivron vert 3 pommes de terre 2 carottes 1 oignon 3 gousses d'ail 1 tomate ¼ de bouquet de persil 1 citron 2 c. à c. de court bouillon en poudre...

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Tags: tomate, ail, citron, olives, carottes, gingembre, pommes de terre, poivron vert, paprika, curcuma, persil, cumin, oignon, purée de tomate, colin d’Alaska, court bouillon en poudre

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24 juillet 2018

Févettes et ses légumes à la vapeur

Produite de mars à juillet, les fèves sont le véritable légume de printemps, riche en nombreux oligo-éléments et étant les premières de l’année, celles-ci peuvent se consommer avec la cosse qui est encore tendre Idéal en accompagnement d’une viande ou...

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Tags: ail, citron, carottes, pommes de terre, cumin, huile d’olive, févettes

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20 juillet 2018

Salade russe traditionnelle maison - Ensaladilla rusa casera

Réserver la salade russe 1 nuit au réfrigérateur, elle prendra du gout et sera plus ferme Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre à chair ferme : Monalisa, BF 15, Roseval, Charlotte, Fontenay, Red Pontiac... 2 carottes 120 g de haricots...

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Tags: carottes, pommes de terre, petits pois, oeufs, olives vertes, mayonnaise, thon à l’huile, haricots verts fins, poivron rouge grillé pelé

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18 juillet 2018

Tomates farcies en panier à la salade russe et olives vertes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses tomates 4 pommes de terre 4 carottes 75 g de petits pois 75 g de haricots verts 4 boites de thon à l’huile ( 250 g ) 4 oeufs durs 1 poivron rouge grillé et pelé 8 olives vertes dénoyautées 8 c. à s. de mayonnaise...

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Tags: haricots verts, carottes, tomates, pommes de terre, petits pois, olives vertes, mayonnaise, oeufs durs, poivron rouge grillé, thon à l’huile

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10 juillet 2018

Filets de harengs fumés marinés et épicés

Recette de base… L’huile peut être réutiliser pour mariner d’autres filets ou pour cuire du poisson… Les carottes et les oignons se mangent aussi !!! Ingrédients pour 4 personnes : 1 sachet de filets de harengs fumés doux ( 5/6 filets ) 2 oignons 1 carottes...

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Tags: carottes, oignons, thym, clou de girofle, laurier, grains de poivre, graines de coriandre, filets de harengs fumés doux, huile de tournesol

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4 juillet 2018

Pigeons aux fenouils et aux lardons en marmite

Ingrédients pour 4 personnes : 4 Pigeons 150 g de lardons 2 bulbes de fenouil 3 carottes 2 oignons 125 ml de vin blanc 2 ½ c. à s. d’anis sec 14 cerneaux de noix 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper les fanes des fenouils et réserver les plumets...

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Tags: carottes, oignons, vin blanc, anis sec, huile d’olive, lardons, cerneaux de noix, bulbes de fenouil, pigeons

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4 juillet 2018

Côtes de porc au miel et tagliatelle de légumes à la semoule

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 150 g de semoule à couscous 4 carottes 8 pruneaux 4 poivrons de piquillo ou rouges grillés 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cm ou 1 c. à c. de gingembre 1 c. à c. de paprika doux ou fort 1 c. à s. de sauce soja...

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Tags: vinaigre, ail, carottes, gingembre, paprika, oignon, sauce soja, pruneaux, miel, semoule à couscous, côtes de porc, poivrons de piquillo

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25 juin 2018

Omelette à la pulpe de carottes et de pommes

Réaliser un jus de fruits et légumes matinal avec un extracteur et réserver la pulpe à couvert au réfrigérateur ( réaliser l’omelette le jour même ) Ingrédients 4 personnes : 10 oeufs 8 carottes 2 pommes vertes 125 g de céleri rave 2 cm ou ½ c. à c. de...

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Tags: carottes, gingembre, oeufs, céleri rave, huile d'olive, crème fraiche allégée, menthe fraiche, pommes vertes

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23 juin 2018

Truite aux lardons et aux légumes émincés à la vapeur

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de truites 125 g de lardons 2 tomates 2 oignons 1 branche de céleri 3 carottes 2 pommes de terre 1 poireau 2 pak choï 1 c. à s de moutarde 4 c. à s. de crème fraiche 1 c. à c. de vinaigre Poivre Sel Laver et couper...

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Tags: moutarde, vinaigre, carottes, tomates, pommes de terre, oignons, crème fraiche, poireau, lardons, branche de céleri, pak choï, filets de truites

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