05-07-2020

Rouelle de veau créole mijotée aux légumes tropicaux

Ingrédients pour 4 personnes :  1 rouelle de veau 2 citrons verts 1 racine de manioc - yuca 1 poivron rouge 1 courgette 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de boeuf 1 c. à s. de farine 75 ml de rhum blanc 4 c. à s. de rhum arrangé au piment et au gingembre ou 1 piment 4 c. à s. de sucre roux 5 cm de gingembre 1 pincée de 4 épices 3 c. à s. de beurre Poivre Sel Râper ½ citron et presser les citrons verts Gratter et presser le gingembre Dans un saladier, dissoudre le cube de bouillon et la farine... [Lire la suite]