
Ingrédients pour 4 personnes :
6 tranches de truite fumée
1 fenouil
8 radis
6 cœurs d’artichauts
3 c. à s. de pousses d’haricots mungo ( soja )
8 tomates cerise
½ concombre
½ citron vert
1 c. à c. d’aneth Thiercelin 1809
1 c. à s. de vinaigre balsamique
1 c. à s. de vinaigre de cidre
3 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Presser le citron vert
Hacher finement l’aneth
Peler et couper le concombre en 4 dans la longueur puis en petits morceaux
Couper le fenouil en dés
Couper les radis en fines rondelles
Couper...
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