boudins antillais

Ingrédients pour 4 personnes : 8 boudins antillais ½ chou vert 4 pommes de terre 2 pommes 1 oignon 1 piment ½  c. à c. de thym    Thiercelin 1809®   ¼  c. à c. de cannelle Thiercelin 1809® 2 c. à c. de cumin Thiercelin 1809® 2 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. d'huile d’olive Poivre Sel Peler et hacher l’oignon Epépinet et couper le piment en 2 dans la longueur Peler et couper les pommes de terre en 4 Dans un autocuiseur, cuire les pommes de terre 15 mn à la... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 8 boudins antillais ½ chou pommé 1 oignon 3 pommes 3 gousses d'ail 1 citron 2 c. à s. de vinaigre 2 c. à s. de sucre brun 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. de gingembre 1 c. à c. de cannelle Sel Poivre Compotée : 150 ml de thé noir 1 c. à s. d’huile d’olive 1 oignon 1 pincée de cannelle 1 pincée de gingembre 1 pincée de paprika fort 20 pruneaux Peler et émincer les oignons Infuser un thé bien noir bien chaud Mettre les pruneaux dans un saladier, ajouter ½ c. à c. de... [Lire la suite]