curry - Les marmites de Marphyl

21 avril 2018

Carry de filets de hareng saur aux bananes plantain vertes

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de filets de harengs 2 bananes plantain vertes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de farine 2 c. à s. de curry 1 c. à c. de curcuma jus de citron ½ cube de bouillon de volaille 2 c. à s. de crème fraîche ½ c. à c....

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Tags: curry, ail, citron, gingembre, curcuma, crème fraîche, persil, oignon, farine, bouillon de volaille, bananes vertes, filets de harengs

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19 avril 2018

Curry de poulet asiatique

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de blanc de poulet 2 pommes de terre 1 courgette 1 poivron vert 1 tomate 1 tige de citronnelle 1 oignon 3 gousses d’ail ½ litre de bouillon de volaille ½ c. à c. de sucre 3 c. à s. de curry 1 c. à c. de pâte de curry...

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Tags: curry, tomate, ail, lait de coco, citronnelle, gingembre, pommes de terre, courgette, poivron vert, blanc de poulet, sucre, oignon, bouillon de volaille, pâte de curry, massala

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30 janvier 2018

Ailerons de dinde marinés au four et légumes rissolés

Ingrédients pour 4 personnes : 8 ailerons de dinde 1 poivron rouge 2 tomates 1 courgette 3 c. à s. de champignons de paris lamellés 8 olives noires 2 oignons ½ c. à s. de curry 1 c. à s. de cumin ½ c. à c. de gingembre 3 c. à s. d'huile d’olive 1 citron...

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Tags: champignons, curry, citron, gingembre, tomates, oignons, courgette, poivron rouge, olives noires, cumin, ailerons de dinde

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5 novembre 2017

Soupe de légumes indienne au curry

Ingrédients pour 6 personnes : 1 c. à s. d’huile d’olive ou de beurre 1 oignon 4 gousses de cardamome 3 cm ou 1 c. à c. de gingembre 1 petit piment vert 1 c. à c. de graines de coriandre 1 c. à c. de cumin ¼ c. à c. de paprika fort 1c. à c. de curcuma...

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Tags: coriandre, aubergine, champignons, curry, citron, lait de coco, carottes, gingembre, tomates, pommes de terre, courgette, curcuma, cumin, haricots blancs, oignon, paprika fort, piment vert, cardamome, garam masala, yogourt

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13 octobre 2017

Pavés de colin à la crème de potimarron

Ingrédients pour 4 personnes : 4 Pavés de colin avec la peau 300 g de potimarron 1 échalote 1 gousse d’ail 1 c. à c. de curry 1 c. à s. de farine 1 cube de bouillon de légumes 1 c. à s. de beurre Poivre Sel Dans un bol, dissoudre le cube de bouillon avec...

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Tags: curry, ail, farine, échalote, beurre, bouillon de légumes, potimarron, pavés de colin

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6 octobre 2017

Tarte au poulet et aux légumes multicolores variés

Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte à tarte brisée salée ou 1 pâte feuilletée 1 blanc de poireau 1 courgette jaun 1 courgette v erte 1 poivron vert 1 poivron vert italien 1 poivron blanc 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 aubergine rose 1 aubergine blanche...

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Tags: curry, poivron rouge, persil, oignon, noix de muscade, farine, blanc de poireau, poivron jaune, bouillon de légumes, poivron vert italien, aubergine violette, courgette verte, courgette jaune, aubergine blanche, aubergine rose, poiron vert, poivron blanc, pâte à tarte

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17 septembre 2017

Ragout de queue de bœuf à la jamaïquaine - Jamaican Oxtail Stew

Ingrédients pour 4 personnes : 1500 g de queue de bœuf en morceaux moyens 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 cives 1 oignon 3 gousses d’ail 1 c. à c. de thym ½ c. à c. de paprika doux ou fort 1 c. à s. de concentré de tomate 3 grains de piment de la Jamaïque...

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Tags: curry, ail, pommes de terre, poivron rouge, poivron vert, concentré de tomate, paprika, thym, cumin, haricots blancs, oignon, queue de boeuf, bouillon de bœuf, piment de la Jamaïque, cives, Worcestershire sauce

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23 août 2017

Dos de saumon et légumes marinés à l'indienne

Ingrédients 4 dos de saumon 1 courgette 1 poivron rouge 1 poivron jaune 4 feuilles de chou blanc 1 carotte 8 tomates cerise 1 oignon 1 gousse d' ail ½ baton de citronnelle 1 c. à c. de curry Thiercelin 1809 ½ c. à c. ou 1 cm de gingembre Thiercelin 1809...

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Tags: curry, carotte, ail, citronnelle, gingembre, courgette, poivron rouge, paprika doux, oignon, citron vert, poivron jaune, chou blanc, tomates cerise, fumet de poissons, dos de saumon

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6 août 2017

Poitrine de porc grillée au curry au BBQ

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de poitrine de porc ( 1 cm ) 1 oignon 3 gousses d'ail 1 c. à c. de curry 1 c. à c. de miel 1 c. à s. de moutarde 1 c. à c. de romarin 1 c. à c. de thym 1 c. à c. de paprika 1 citron 2 c. à s. d’huile d’olive 4...

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Tags: curry, romarin, moutarde, ail, citron, pommes de terre, courgette, paprika, thym, oignon, poitrine de porc, miel, huile d’olive

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6 juin 2017

Tripes et pied de veau au curry et aux endives épicées

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d'endives ( 8 ) 800 g de tripes de boeuf blanchies et précuites 2 pieds de veau 125 g de lardons 8 rondelles de chorizo 2 carottes ½ citron 3 oignons 2 gousses d’ail 2 c. à c. de curcuma Thiercelin 1809 2 c. à c. de...

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Tags: curry, chorizo, ail, citron, crème, carottes, oignons, curcuma, persil, clou de girofle, laurier, lardons, pieds de veau, endives tripes de boeuf, oix de muscade

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12 mai 2017

Pavés de saumon et lentilles corail à la truite fumée au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 4 tranches de truite fumée 250 g de lentilles corail 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail 150 ml de lait de coco ½ cube de bouillon aux légumes ½ c. à c. de curry Thiercelin 1809 1 c. à c. de cumin Thiercelin...

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Tags: curry, carotte, ail, lait de coco, paprika, cumin, oignon, pavés de saumon, aneth, truite fumée, lentilles corail, bouillon aux légumes

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20 mars 2017

Soupe de poisson et crevettes aux légumes des Îles

Une soupe aux saveurs aromatiques pour titiller les palais… Avec du curry, du thym, du chile légèrement piquant et du lait de coco qui accompagnent du plantain vert, des crevettes roses et des filets de poisson Un réconfort pour les frimas et les frissons...

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Tags: coriandre, culantro, curry, vinaigre, ail, lait de coco, carottes, patate douce, oignons, crevettes roses, poivron vert, thym, cumin, laurier, filets de poisson blanc, bananes vertes, bois d'Indes, fumet de crustacés, piment mi-doux

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26 février 2017

Crème de chou-fleur au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur 200 ml de lait de coco 1 cube de bouillon de légumes 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cm ou ½ c. à c. de gingembre 1 c. à c. de curry ( facultatif ) 1 c. à c. de cumin 2 brins de coriandre Poivre Sel Peler et presser...

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Tags: coriandre, curry, ail, lait de coco, gingembre, cumin, oignon, bouillon de légumes, chou-fleur

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23 février 2017

Darnes de saumon grillées et légumes au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 4 darnes de saumon 6 tomates 2 c. à c. de coriandre 6 haricots plats 1 poivron jaune ½ courgette 2 gousses d'ail 2 oignons ½ citron vert ½ petit piment oiseau ½ c. à c. de curry 200 ml de lait de coco 2 c. à s. d'huile d'arachide...

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Tags: coriandre, curry, ail, lait de coco, tomates, courgette, piment oiseau, oignon, citron vert, haricots plats, poivron jaune, darnes de saumon, huile d'arachide

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21 novembre 2016

Passée exotique de potiron à la patate douce et aux châtaignes

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de chair de potiron 3 carottes 1 patate douce orange 120 g de châtaignes en conserve 1 piment vert 1 oignon 2 gousses d’ail 3 capsules de cardamome Thiercelin 1809 1 c. à c. de coriandre Thiercelin 1809 1 c. à c. de...

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Tags: Potiron, coriandre, curry, carotte, piment, ail, lait de coco, gingembre, patate douce, cannelle, oignon, riz basmati, bouillon de légumes, cardamome, châtaigne

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10 octobre 2016

Boulettes de bœuf épicées à l’indienne

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande de bœuf hachée 1 oeuf 3 oignons 3 gousses d’ail 4 c. à s de persil 3 c. à s. d’huile d’olive 4 c. à s. de pâte de curry fort Thiercelin 1809 1 c. à c. de paprika Thiercelin 1809 2 c. à c. de gingembre Thiercelin...

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Tags: curry, tomate, carotte, ail, gingembre, courgette, vin blanc, poivron rouge, persil, oignon, farine, oeuf, paprika fort, sauce soja, graines de moutarde, bœuf haché, purée de tomate, cardamome, graines de cumin, poudre d’amande

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6 octobre 2016

Jarret de porc aux épices à l’indienne

Ingrédients pour 4 personnes : 2 jarrets de porc 3 c. à s. d’huile d’olive 400 ml de vin blanc sec ½ citron 1 oignon 3 gousses d’ail 4 c. à s. de miel 1 yogourt nature 1 c. à c. de poudre de cari Thiercelin 1809 2 gousses de cardamome Thiercelin 1809...

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Tags: curry, pomme de terre, carotte, piment, citron, gingembre, vin blanc, paprika, curcuma, cumin, clou de girofle, poireau, carotte jaune, miel, potimarron, jarrets de porc, cardamome, cari, poivre de Cayenne, yogourt

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23 août 2016

Crevettes roses au curry et au lait de coco épicé

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de crevettes roses 2 oignons 5 gousses d'ail 320 ml de lait coco 3 c. à s. de curry ¼ c. à c. de paprika fort 1 c. à s. d’huile d'olive Poivre Sel Décortiquer les crevettes en laissant la queue, retirer le boyau, rincer...

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Tags: curry, ail, oignons, crevettes roses, paprika fort, huile d'olive, lait coco

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5 juillet 2016

Filets de harengs saurs et tagliatelle à la sauce de coco et curry

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de hareng saurs 200 g de tagliatelle 1 oignon 200 ml de lait de coco 3 c. à s. de crème fraîche épaisse ½ c. à c. de curry ½ c. à c. de gingembre ¼ c. à c. de cannelle ¼ c. à c. de paprika doux 4 brins de persil...

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Tags: curry, lait de coco, gingembre, cannelle, tagliatelle, paprika, persil, oignon, crème fraîche épaisse, filets de hareng saur

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2 juin 2016

Endives au jambon à l'asiatique

Ingrédients pour 4 personnes : 4 endives 4 tranches de jambon 2 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de nuoc mam 1 c. à s. de curry ½ c. à c. de gingembre 1 c. à c. de sucre brun ou de cassonade 1 cube de bouillon de porc 200 g de fromage râpé 2 c. à s. d'huile...

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Tags: curry, endives, gingembre, fromage râpé, noix de muscade, farine, bouillon de porc, cassonade, sucre brun, sauce soja, huile d’olive, jambon, lait écrémé, nuoc mam

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