Papillotes de colin aux oignons et courgette

Papillotes de colin aux oignons et courgette

Allez, en avant pour une folie, nous allons ouvrir une nouvelle catégorie : Recettes diététiques pour tous ceux ( comme moi ) qui doivent surveiller la circonférence !!!

Nous vous proposons une recette idéale pour un soupçon de régime après des abus divers…

Avec les pommes de terre cuites à la vapeur, pour ceux qui ne veulent pas adhérer au régime !!! - et oui, nous sommes 2 !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 filets de colin
• ½ courgette
• 1 citron
• 6 grains de coriandre
• 3 oignons
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Saler et poivrer les filets sur les 2 faces

Ecraser au mortier la coriandre

Laver, essuyer, couper 6 rondelles de citron et exprimer le reste

Peler et tailler les oignons en rondelles

Essuyer et tailler la courgette en fines lamelles à la mandoline

Préchauffer le four à 180° - th.6

Dans 2 papillotes en silicone, poser 3 rondelles de citron

Ajouter les lamelles de courgette, ½ des oignons, saler et poivrer

Poser le colin et saupoudrer de coriandre

Ajouter le reste des oignons, saler et poivrer légèrement

Verser le jus de citron et 50 ml d’eau

Verser un filet d’huile d’olive et fermer la papillote

Enfourner 30 mn

Servir un lit de courgettes, les filets de poisson et couvrir de rondelles d’oignon

Ajouter les pommes vapeur, si besoin !