fenouil - Les marmites de Marphyl

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fenouil

22 août 2014

Daurades aux fenouils et anis

Ingrédients pour 4 personnes 4 daurades 2 bulbes de fenouil 3 oignons 250 ml de vin blanc sec 2 citrons 4 c. à s. d’huile d’olive 4 brins de coriandre 1 c. à c. de sucre 4 c. à s. d’anis sec ou de pastis Sel Poivre Nettoyer et couper les bulbes de fenouil...

Posté par Marphyl à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, vin blanc sec, fenouil, oignons, citrons, sucre, anis sec, daurades

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23 décembre 2013

Tajine de pageot

La cuisson au four de ce tajine est idéale pour répartir la chaleur ou sinon une cocotte avec couvercle Pour 4 personnes: 1 pageot 3 carottes 1 poivron vert 4 pommes de terre 1 bulbe de fenouil 2 oignons 2 tomates 4 gousses d'ail ¼ c. à c. d’origan en...

Posté par Marphyl à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, origan, carottes, fenouil, tomates, pommes de terre, poivron vert, graines de fenouil, paprika, safran, citron confit, mélange pour tajine, pageot

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21 août 2013

Filet de saumon grillé à l'ail et au romarin au four ou au barbecue

Les meilleurs poissons au gril sont ceux à chair ferme Pour des poissons entiers, choisir le brochet, le saumon, la truite, l'omble chevalier, le corégone ou le vivaneau Pour les filets, les darnes et les brochettes, choisir le flétan, le saumon, le thon,...

Posté par Marphyl à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, fenouil, Saumon frais, graines de fenouil

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8 août 2013

Moules à la provençale

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de moules fraîches grattées et lavées ½ bulbe de fenouil 2 oignons 2 gousses d'ail 3 c. à s. de pastis 400 g de tomates concassées ½ poivron rouge ½ poivron vert 1 c. à s. d'huile d'olive Sel Poivre ¼ c. à c. de piment...

Posté par Marphyl à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, fenouil, pastis, tomates, poivron rouge, poivron vert, piment d'Espelette 10 feuilles de basilic ciselé

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22 janvier 2013

Filets de lieu jaune et jardinière de légumes au pastis

La chair du lieu jaune resssemble beaucoup à celle de la morue ou du cabillaud mais avec une saveur plus délicate Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de lieu jaune 1 bâtonnet de citronnelle 3 oignons 4 gousses d’ail 3 c. à s. d’huile d’olive 4 pommes...

Posté par Marphyl à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, poivrons, Lieu juane, carottes, citronnelle, fenouil, pastis

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