Pommes de terre frites en quartiers aux herbes sèches

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 pommes de terre moyennes
• 2 c. à s. d’herbes sèches ( persil, thym, romarin, origan…)
• 2 c. à s. de farine
• 1 c. à c. de paprika doux
• Poivre
• Sel

Laver très bien les pommes de terre avec la peau

Avec une fourchette, piquer la peau des pommes de terre

Au four à microondes, cuire les pommes de terre 5 mn ( seulement mi-cuites )

Couper en quartiers, enrober d’herbes sèches, poivrer et saler les pommes de terre

Dans une assiette, mettre la farine, le paprika, mélanger et passer les quartiers de pommes de terre dans le mélange

Dans un bain d’huile très chaude, dorer les pommes de terre

Sur un plat recouvert de papier absorbant, déposer les pommes de terre

Servir en accompagnement avec une viande ou un poisson à la plancha