Chorizos marinés au vin blanc

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 chorizos frais à cuire
• 250 ml de vin blanc sec
• 1 c. à c. de paprika doux Thiercelin 1809
• Poivre
• Sel

Avec une fourchette, piquer les chorizos sur tous les côtés

Dans une petite casserole, mettre 125 ml de vin, les chorizos, saler, poivrer et porter à frémissements 20 mn

Retirer du feu et infuser une nuit

Couper les chorizos en tranches

Dans une poêle, mettre le vin de la marinade, porter à ébullition et réduire à ½

Ajouter les rondelles de chorizo, le paprika, le reste du vin et cuire à feu doux jusqu’à évaporation presque totale

Servir chaud avec des pommes de terre frites