Ingrédients pour 4 personnes : 4 bavettes 1 oignon 250 ml de vin rouge 2 c. à s. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Peler et hacher finement l'oignon Dans une poêle, fondre 1 c. à s. de beurre et...

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de tripes de bœuf 1 c. à s. de vinaigre pour laver les tripes 300 g de semoule grains moyen 2 carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 1 c. à s. de fond de veau 1250 ml d’eau 1 clou de girofle 1 feuille de laurier ½ c. à...

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses endives 4 grande tranches de jambon 1 cube de bouillon de porc ou de volaille 150 g de bleu d’Auvergne 300 ml de crème fraîche épaisse 1 pincée de noix de muscade râpée 1 c. à c. de cognac 3 c. à s. d’huile d’olive...

Avec les derniers citriques maison de la saison... Ingrédients pour 2 personnes : 1 banane 2 oranges 1 pamplemousse rose 4 glaçons ¼ c. à c. de cannelle Mélasse, sirop de canne à sucre ou sirop d’agave Peler et couper la banane en 3 Presser les oranges...