olives vertes - Les marmites de Marphyl

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olives vertes

17 novembre 2014

Tripes de boeuf à la méditerranéenne aux pois chiches

Tripes de boeuf à la méditerranéenne aux pois chiches

Callos de vaca al tomate... C’est le jour pour sortir l’un des sachets de pois chiches préalablement trempés 1 nuit et congelé ( voir pois chiches, sur ce blog ) Les tripes se cuisinent en grande quantité ainsi vous pourrez les congeler Ingrédients 4...

Posté par Marphyl à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, ail, oignons, vin blanc, olives vertes, paprika, pois chiches, olives noires, concentré de tomates, sucre, cumin, laurier, fond de veau, bouquet garni, marjolaine, branche de céleri, eau de vie, pied de veau, pulpe de tomate, tripes de boeuf

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20 octobre 2014

Morue de la tante Maria

Morue de la tante Maria

Ingrédients pour 4 personnes 800 g de morue 4 pommes de terre 3 feuilles de laurier 4 c. à s. d’huile d'olive 6 gousses d'ail 2 oignons ½ poivron rouge ½ poivron vert 6 tomates 2 c. à s. de câpres 24 olives vertes 1 c. à s. de sucre Enlever les arêtes...

Posté par Marphyl à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Morue, ail, tomates, pommes de terre, oignons, poivron rouge, poivron vert, olives vertes, sucre, laurier, câpres

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31 août 2014

Pilons de poulet aux 3 citrons et 2 pommes

Pilons de poulet aux 3 citrons et 2 pommes

Profitons des derniers citrons du jardin !!!! Ingrédients pour 4 personnes : 8 pilons de poulet 1 c. à s. de miel liquide 6 c. à s. de cacahouètes ½ citron confit ½ citron vert ½ citron jaune 1 oignon 4 gousses d’ail 2 carottes 3 pommes de terre 1 pomme...

Posté par Marphyl à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, ail, carottes, gingembre, pommes de terre, cannelle, vin blanc, olives vertes, citron vert, citron confit, miel, pilons de poulet, citron jaune, bouillon cube de volaille, pomme verte ( Grany Smith )

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23 décembre 2013

Keftas à la méditerranéenne - kefta bel zitoune wua matisha

Keftas à la méditerranéenne - kefta bel zitoune wua matisha

Le kefta (ou kofteh) est une boulette de viande que l'on sert dans les Balkans, en Inde, en Afrique du Nord et dans le Moyen-Orient. Il peut être ovoïde, circulaire ou même aplati Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de steak de bœuf haché 3 c. à s. de...

Posté par Marphyl à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ras al Hanout, ail, citron, tomates, cannelle, oignons, olives vertes, persil, paprika doux, noix de muscade, sucre en poudre, paprika fort, steak de bœuf haché

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23 août 2013

Rôti de porc à la malagueña

Rôti de porc à la malagueña

Le vin doux de Málaga, le Moscatel ou même le Porto qui sont des vins doux naturel donnent aux viandes blanches une touche aciduée si vous le mariez à la tomate Ingrédients pour 4 Personnes : 800 g de rôti de porc dans le filet 150 g de jamón serrano...

Posté par Marphyl à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, poivron rouge, poivron vert, Moscatel, jamón serrano ou de lardons, olives vertes, paprika, rôti de porc, vin doux de Málaga

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