Les marmites de Marphyl

28 juin 2025

Cuisson du poulpe

Rincer, retirer les yeux et le bec du poulpe et congeler 10 jours ( plus longtemps, il sera congelé, plus tendre il sera… ) Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulpe ou pieuvre ( 900 g ) 2 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1 oignon 2 clous de girofle...

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28 juin 2025

Milkshake ou batido de pastèque aux pommes et grenadine

Milkshake ou batido de pastèque aux pommes et grenadine Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de pastèque sans pépins 2 pommes 1 citron vert 3 c. à s. de grenadine ½ yaourt grec 250 ml de lait entier bien frais Glace pilée Peler, épépiner et couper la...

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27 juin 2025

Poulet au citron et tagliatelle fraîches à la sauce citron

Ingrédients pour 4 personnes : 8 ailerons et 4 aiguillettes de poulet Marinade : 1 c. à s. de miel 1 pincée de piment d’Espelette 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón 2 citrons 2 gousses d’ail Cuisson de la viande : 125...

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27 juin 2025

Milkshake ou batido de pastèque au concombre et à la vanille

Le milkshake à base de lait glacé et/ou de crème glacée ou de yaourt et de saveurs ajoutées est plus gras et plus sucré que le smoothie qui est à base de fruits, de jus de fruits, de sirops de fruits concentrés ou de chocolat Ingrédients pour 2 personnes...

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26 juin 2025

Nouilles chinoises aux épices et blancs de poulet au miel et à la sauce soja

Nouilles chinoises aux épices et blancs de poulet au miel et à la sauce soja Ingrédients pour 4 personnes 500 g de blancs de poulet 2 oignons 2 gousses d’ail 3 c. à s. de miel liquide 1 c. à s. de vinaigre de riz 4 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de nuoc-mam...

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26 juin 2025

Smoothie de pastèque et concombre à la menthe poivrée fraîche

Smoothie de pastèque et concombre à la menthe poivrée fraîche Ingrédients pour 2 personnes : ¼ de pastèque ( 300 g ) ½ concombre ( 100 g ) 8 feuilles de menthe poivrée 2 c. à s. de miel liquide 6 c. à s. de glace pilée Peler, retirer les pépins et couper...

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25 juin 2025

Tajine de légumes au poulet et keftas aux épices

Tajine de légumes au poulet et keftas aux épices Il est possible de précuire plus de keftas et de les congeler… Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet coupés en 4 4 boulettes ou keftas 2 poivrons verts 1 aubergine 1 courgette 3 pommes de terre...

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24 juin 2025

Milkshake de kakis à la banane

Milkshake de kakis à la banane Ne pas confondre kaki et persimon, le kaki rouge a une texture molle, gélatineuse et fine alors que le persimon jaune est dur et ferme Un milkshake ou batido est à base de lait ou de yaourt et les smoothies sont à base de...

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22 juin 2025

Torsades et gambas au bouillon de poisson et kumquats

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de torsades tricolores 24 gambas 4 c. à s. de fumet de poisson 2 carottes 1 oignon nouveau 2 gousses d’ail 1 citron vert 3 kumquats 1 c. à c. de paprika doux ou fort 1 c. à s. de beurre 2 brins de persil 4 c. à s....

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22 juin 2025

Milkshake de pastèque aux groseilles

Milkshake de pastèque aux groseilles Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pastèque 250 g de groseilles ½ yaourt grec 250 ml de lait entier 1 c. à c. de sirop d’érable Glace pilée Peler, épépiner et couper la chair de la pastèque en dés Dans un récipient,...

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21 juin 2025

Filet de porc et macaroni à la sauce tomate aux anchois et au zaatar

2 recettes des épices zaatar et zaatar bazar Dubaï en bas de recette …. Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de porc 450 g de macaroni 2 aubergines moyennes ou 1 grosse 1 oignon 2 gousses d’ail 8 filets d’anchois 400 ml de purée de tomates 1 c. à c....

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21 juin 2025

Smoothie de pastèque à l’eau de coco

Smoothie de pastèque à l’eau de coco Ingrédients pour 2 personnes : 500 g de chair de pastèque 1 citron vert 125 ml d’eau de coco 1 c. à s. de sirop d’agave Glace pilée Presser le citron vert Couper en 2, éliminer éventuellement les pépins et prélever...

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20 juin 2025

Filets de sébastes et sauce au citron

Filets de sébastes et sauce au citron Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de sébaste avec la peau 120 g de beurre 125 g de farine 600 ml de jus de citron ( 3 citrons ) 125 ml de vin blanc sec 6 brins de persil haché 2 c. a s. d’huile d’olive vierge...

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19 juin 2025

Filets de porc grillés aux épices, à la sauce soja et au sirop d’agave

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de porc 2 c. à s. de sirop d’agave ou de miel 75 ml de sauce soja ( 5 c. à s. ) 2 gousses d’ail 1 c. à c. de gingembre 1 c. à c. de paprika ¼ c. à c. de macis ½ c. à c. de flocons de piment de cayenne 4 c. à s....

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19 juin 2025

Smoothie de pastèque à la banane et au jus de pommes

Smoothie de pastèque à la banane et au jus de pommes Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de chair de pastèque 2 bananes 400 ml de pommes ou de raisins 1 c. à s. de sirop d’agave ou de miel 4 feuilles de menthe 4 glaçons Couper en 2 et prélever la chair...

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18 juin 2025

Salade végétale composée estivale et généreuse

Salade végétale composée estivale et généreuse Une pensée pour les végans…. Et pour nous autres, accompagner d’un joli BBQ ou/et d’un grand plat de charcuterie !!!! Ingrédients pour 2 personnes : 2 tomates 1 avocat 1 oeuf dur 2 champignons 2 tiges d’ail...

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18 juin 2025

Ailes de raie au beurre noir

Ailes de raie au beurre noir Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d’ailes de raie 200 g de beurre 200 ml de vinaigre 4 pommes de terre 2 carottes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 c. à s. de câpres 4 brins de persil Poivre Sel Peler et couper...

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18 juin 2025

Cuisses de poulet et macaroni au pesto de feuilles de céleri branche

Cuisses de poulet et macaroni au pesto de feuilles de céleri branche Cuisses entières ou seulement hauts de cuisses… Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 2 oignons 12 olives noires 1 brin de romarin frais ½ cube de bouillon de volailles...

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17 juin 2025

Ragoût de cuisses de poulet aux pois chiches et pommes de terre à la tomate et aux épices

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 400 g de pois chiches en bocal 3 pommes de terre 2 poivrons rouges 1 poivron vert 1 oignon nouveau 2 gousses d’ail 2 aulx nouveaux 250 ml de purée de tomate ½ c. à c. de gingembre ½ c. à c. de paprika...

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16 juin 2025

Soupe froide de betteraves et pommes au citron et crème au persil et à l’ail nouveau

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de betteraves cuites 2 pommes vertes 1 blanc de poireau 1 oignon 2 gousses d’ail 1 citron 2 c. à s. de mascarpone 600 ml de bouillon de légumes 5 brins de persil haché pour la soupe et la crème 3 c. à s. d’huile d’olive...

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