Les marmites de Marphyl

750 grammes

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10 août 2022

Paella de fruits de mer

Paella de fruits de mer

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g riz bomba 350 g de abadèche ou rosada 12 gambas 12 moules espagnoles 1 calamar ½ oignon nouveau 1 gousse d’ail 1 sachet de colorant alimentaire "el aviador" Sel Bouillon de poissons : 500 g de queue de congre 500 g...

Posté par Marphyl à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: calamar, gambas, ail, moules, carottes, poivron rouge, poireau, laurier, riz bomba, poissons de roche, oignon nouveau, badèche, colorant, queue de congre

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9 août 2022

Marmite de viandes et légumes à la malaguène - Puchero malagueño

Marmite de viandes et légumes à la malaguène - Puchero malagueño

Les viandes, les os et le chorizos Les légumes, les viandes , les os et les chorizos Les « avíos del puchero », ( os blanc salé de porc, añejo, os de espinazo ) introuvables en France peuvent se remplacer par un os à moelle et un morceau de couenne de...

Posté par Marphyl à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisses de poulet avec la peau

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7 août 2022

Risotto aux gambas et au citron

Risotto aux gambas et au citron

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz basmati 20 gambas crues 1 oignon nouveau 1 gousse d’ail 1 brin de romarin 250 ml de vin blanc sec 1 c. à c. de maïzena 5 brins de safran ou ½ c. à c. de curcuma 1 feuille de laurier ½ citron 1 c. à s de fumet...

Posté par Marphyl à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, ail, citron, vin blanc sec, fumet de poisson, curcuma, safran, laurier, riz basmati, beurre, maïzena, oignon nouveau, gambas crues

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6 août 2022

Gazpacho « picante » à l’avocat à la mexicaine

Gazpacho « picante » à l’avocat à la mexicaine

Ingrédients pour 4 personnes : 6 tomates 1 concombre 1 oignon nouveau 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 branche de coeur de céleri 2 gousses d’ail ½ piment chipotle au vinaigre 2 avocats 1 c. à s. de paprika 5 tranches de pain rassis sans croûte 1 citron...

Posté par Marphyl à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre, ail, citron, tomates, poivron rouge, poivron vert, paprika, huile d’olive, concombre, cœur de céleri, oignon nouveau, pain rassis, avocats, piment chipotle au vinaigre, tequila

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6 août 2022

Tomates tièdes farcies au jambon et au fromage

Tomates tièdes farcies au jambon et au fromage

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de tomates 4 tranches de pain de mie sans croûte ou pain rassis 1 tranche de jambon ( 100 g ) 100 g de fromage grana padano ou vintage râpé 1 c. à c. d’origan en poudre 3 brins de persil plat 150 g de riz 1 c. à s....

Posté par Marphyl à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, origan, tomates, jambon, persil plat, fromage grana padano, pain de mie sans croûte

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5 août 2022

Gâteau aux bananes et au rhum ambré

Gâteau aux bananes et au rhum ambré

Ingrédients pour 8 personnes 3 bananes très mûres 125 g de sucre 3 c. à s. de beurre fondu 2 oeufs 4 c. à s. de lait 150 g de farine 1 c. à c. de levure 1 c. à c. de cannelle 4 c. à s. de rhum ambré 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180° - th.6 Dans...

Posté par Marphyl à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, oeufs, levure, sucre, farine, lait, beurre fondu, bananes très mûres, rhum ambré. sel

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3 août 2022

Cocktail de pastèque et jus de pommes à la vodka

Cocktail de pastèque et jus de pommes à la vodka

Ingrédients pour 6 personnes : 800 g de chair de pastèque 4 pommes granny smith ou golden ½ citron vert 250 ml de vodka 4 c. à s. de sucre brun 4 c. à s. de jus de citron vert 6 feuilles de menthe Glace pilée Presser le citron Peler, épépiner et couper...

Posté par Marphyl à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, pommes, sucre brun, glace pilée, menthe, pastèque, vodka

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3 août 2022

Scampi et spaghetti au caviar d’aubergines

Scampi et spaghetti au caviar d’aubergines

Ingrédients 4 personnes : 400 g de spaghetti 4 aubergines 125 g de pulpe de tomates 4 gousses d’ail 1 citron 125 ml d’huile d’olive Poivre Sel Peler et presser 3 gousses d’ail Presser le citron Préchauffer le four à 200° - th.7 Laver, sécher et couper...

Posté par Marphyl à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Spaghetti, ail, citron, aubergines, pulpe de tomates

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