Les marmites de Marphyl

750 grammes

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18 octobre 2021

Cochonnade aux haricots blancs et pommes de terre aux olives

Cochonnade aux haricots blancs et pommes de terre aux olives

Ingrédients pour4 personnes : 4 grosses tranches de lard 4 boudins noir 4 chorizos 4 pommes de terre 500 g de haricots blancs en bocal 20 olives vertes 1 oignon 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. d’huile d’olive 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Peler...

Posté par Marphyl à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lard, pommes de terre, olives vertes, curcuma, haricots blancs, oignon, chorizos, huile d’olive, boudins noir

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17 octobre 2021

Raviolis noirs à l'encre de seiche farcis aux oeufs de lump

Raviolis noirs à l'encre de seiche farcis aux oeufs de lump

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de farine 2 oeufs 2 sachets d’encre de seiche 150 g de mascarpone 200 g d’œufs de lump 400 ml de crème fleurette 20 feuilles de basilic 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Mettre des gants jetables Dans un saladier,...

Posté par Marphyl à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, basilic, farine, huile d’olive, mascarpone, crème fleurette, encre de seiche, œufs de lump

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16 octobre 2021

Pot au feu aux 4 viandes à l’andalouse

Pot au feu aux 4 viandes à l’andalouse

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pilons de poulet 300 g de côtes premières d’agneau 200 g de sauté de porc 200 g de sauté de bœuf 4 saucisses ( type morteau ou autres ) 2 os à moelle 8 carottes 2 navets 6 pommes de terre 2 oignons 2 clous de girofle 4...

Posté par Marphyl à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, ail, carottes, pommes de terre, céleri, oignons, persil, navets, clous de girofle, laurier, sauté de porc, beurre, huile d’olive, bouillon de légumes, pilons de poulet, os à moelle, saucisses, côtes premières d’agneau, sauté de bœuf, bouquet garni. thym

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4 octobre 2021

Haricots blancs au chou et aux chorizos piquants

Haricots blancs au chou et aux chorizos piquants

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de haricots blancs secs 1 chou 1 c. à c. de cumin 8 chorizos piquants 250 g de lard 1 oignon rouge 1 brin de romarin 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 cube de bouillon de porc ou de légumes 1 c. à s. de paprika...

Posté par Marphyl à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chou, Lard, romarin, paprika, thym, cumin, safran, laurier, oignon rouge, haricots blancs secs, chorizos piquants, cube de bouillon de porc ou de légumes

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1 octobre 2021

Entrecôte Angus à la plancha

Entrecôte Angus à la plancha

Ingrédients pour 4 personnes : 2 entrecôtes Angus dans le filet ( 400 g x 2 ) 1 c. à c. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón 1 c. à c. de beurre Poivre Fleur de sel Cuisson bleue ou à l’anglaise : Un filet sanglant, scellé à l’extérieur...

Posté par Marphyl à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, huile d’olive, poivre, Fleur de sel, entrecôtes Angus

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