Les marmites de Marphyl

27 septembre 2024

Ragoût de porc aux champignons et aux olives à la sauce tomate

Ingrédients pour 4 Personnes 500 g de sauté de porc ( épaule, jambonneau ) 4 pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail 180 g de champignons ( boîte ) 12 olives vertes 250 ml de sauce tomate au basilic 1 brin de thym ½ cube de bouillon de légumes 1 c. à...

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25 septembre 2024

Blancs de poulet rôtis aux légumes de ratatouille au four

Ingrédients pour 2 personnes : 2 blancs de poulet fermier ( 800 g ) 1 courgette 1 aubergine 1 poivron rouge 1 oignon rouge 2 gousses d’ail ½ brin de thym ½ c. à c. de cardamome 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de beurre pommade ½ cube de bouillon de...

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21 septembre 2024

Sardines au chorizo tièdes

Ingrédients pour 2 personnes : 2 boites de sardines à l’huile d’olive au piment 150 g de chorizo piquant 4 pommes de terre 2 c. à c. de paprika fort 2 c. à s. d’huile d’olive des sardines Sel Brosser sous le robinet, envelopper dans un papier absorbant...

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19 septembre 2024

Mojito complètement express

Quand des amis débarquent sans prévenir et disent avoir envie de mes mojitos, ceux-ci sont prêts en 5 mn... Ingrédients pour 4 personnes : 250 ml de rhum blanc ou plus 5 citrons verts ou limes 2 c. à c. de sirop de canne à sucre 2 c. à c. de sirop de...

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19 septembre 2024

Râbles de lapin aux champignons et aux petits pois

Ingrédients pour 4 personnes : 2 râbles de lapin 200 g de champignons de Paris 1 oignon 4 fines tranches de lard ou de jambon 3 petits brins de romarin 2 petits brins de thym 15 oignons grelots ( facultatif ) ½ cube de bouillon de légumes 2 pommes de...

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18 septembre 2024

Jarret de porc aux légumes à l’huile d’olive au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 demi-jarrets de porc 4 carottes 6 pommes de terre 1 haricots plats 1 oignon 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 2 cubes de bouillon de boeuf 1 c. à c. de graines de carvi 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression...

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17 septembre 2024

Blanc de poulet aux légumes d'été

Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de blancs de poulet 150 g de petits pois 150 g de carottes 4 pommes de terre 150 g de haricots verts 2 navets 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de vin de Jerez sec ½ c. à c. de fécule de maïs...

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16 septembre 2024

Omelette au jambon serrano et dés de fromage manchego

Ingrédients pour 1 ou 2 personnes : 2 ou 3 œufs 1 c. à s. de crème épaisse 2 c. à s. de fromage râpé ( emmental, gruyère, tomme ) 2 tranches moyennes de jambon serrano 1 c. à s. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón...

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16 septembre 2024

Pizza au jambon et mozzarella aux tomates cerise et sauce au paprika

La mozzarella de buffala doit se manger crue car elle perd sa saveur à la cuisson… Ingrédients pour 2 personnes : 1 pâte à pizza 150 ml de coulis de tomate 125 g de mozzarella commune 4 tranches de jambon cru 7 tomates cerise 2 gousses d’ail 6 feuilles...

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15 septembre 2024

Daube de porc au chorizo et aux haricots blancs à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes 750 g de filet de porc 200 g de chorizo piquant 600 g de haricots blancs en bocal 1 poivron rouge 2 oignons 1 échalote 2 gousses d’ail 250 ml de coulis de tomate 1 c. à s. de concentré de tomates ¼ c. à c. de sucre brun 250...

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13 septembre 2024

Blanc de poulet mariné à la sauce soja et à la mangue au rhum brun

Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet ( 600 g ) 2 mangues 4 c. à s. de sauce soya 1 c. à c. de gingembre 3 c. à s. de rhum brun 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Retirer la peau et couper les blancs de poulet en cubes Peler et couper les...

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11 septembre 2024

Dos de saumon aux petits pois et pommes de terre au yaourt

Ingrédients pour 4 personnes : 4 dos de saumon sans peau 3 pommes de terre 300 g de petits pois 2 oignons nouveaux 1 yogourt grec 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Peler et couper les oignons nouveaux en rondelles...

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10 septembre 2024

Ratatouille asiatique aux gambas et gingembre aux cacahouètes

Ingrédients pour 4 personnes : 20 gambas 2 courgettes 1 aubergine 2 carottes 1 poivron vert 1 poivron rouge 200 g de haricots verts plats 1 bâtonnet de citronnelle 1 oignon 2 gousses d’ail 2 cm de gingembre 1 c. à s. de sauce d’huitres 1 pincée de copeaux...

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8 septembre 2024

Tagliatelle au pesto rouge d’anchois

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de tagiatelle fraîches 1 petite boîte de filets d’anchois à l’huile d’olive ( 8 filets ) 50 g de pignons de pin 50 g de parmesan râpé 2 gousses d’ail 200 g de tomates séchées au soleil 8 brins de basilic frais 100...

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6 septembre 2024

Tagliatelle onctueuses aux gambas épicées

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de tagliatelle fraîches 400 g de gambas crues ( 20 ) 20 tomates cerise 2 gousses d’ail ½ c. à c. de copeaux de piment 200 ml de crème fraîche ½ c. à c. de coriandre en poudre 1 c. à c. de curry jaune 3 brins de coriandre...

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3 septembre 2024

Soupe salée ou smoothie sucré de pastèque et tomates

2 versions disponibles en utilisant de la menthe poivrée ou du basilic…. Ingrédients pour 4 personnes : Ingrédients de base : ½ pastèque ( 1800 g avec la peau, 900 g de chaire ) ¼ poivron vert italien doux 500 g de tomates mûres 125 ml d’huile d’olive...

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3 septembre 2024

Pain « tabouna » - khobz tabouna

Un pain 100% tunisien pour manger avec les doigts… Ingrédients : 350 g de semoule fine 350 g de farine T55 1 c. à c. de sel 1 c. à s. sucre 75 ml d’huile d’olive vierge extra 125 ml de lait tiède 18 g de levure boulangère ½ c. à c. de levure chimique...

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1 septembre 2024

Salade Mechouia de poivrons rouges grillés au thon

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates 3 poivrons rouges 1 poivron vert 1 piment vert 1 oignon 3 gousses d’ail 1c. à c. de harissa ( facultatif ) ½ citron 1 boîte de thon à l’huile 2 oeufs durs 1 c. à s. de câpres 4 c. à s. d’huile d’olive 12 olives...

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