Les marmites de Marphyl

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16 août 2024

Salade composée aux pois chiches et fromage frais aux tomates

Salade composée aux pois chiches et fromage frais aux tomates

Ingrédients pour 2 personnes : 125 g de laitue feuilles de chêne 125 de mache 1 sucrine 2 pommes de terre 125 g de fromage frais 250 g de pois chiches en bocal 2 tomates grappe ½ poivron rouge ½ poivron vert ½ concombre 2 oignons nouveaux 12 olives vertes...

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15 août 2024

Milkshake de papaye et d’ananas aux épices

Milkshake de papaye et d’ananas aux épices

Ingrédients pour 2 personnes : 1 yaourt nature ou grec ou saveur ananas 1 papaye ½ ananas 1 pincée de gingembre 1 pincée de cannelle Glace pilée, quantité au choix Peler, couper en 2 et tailler la papaye en morceaux Rincer soigneusement, couper le plumet...

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15 août 2024

Ailerons de poulet mentholés et riz à la tomate safrané

Ailerons de poulet mentholés et riz à la tomate safrané

Ailerons de poulet mentholés et riz à la tomate safrané Ingrédients pour 4 personnes 20 ailerons de poulet 1 feuille de laurier 3 brins de menthe poivrée 1 c. à c. d’herbes de provence 1 brin d’origan 1 cube de bouillon de volaille 1 oignon 2 gousses...

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13 août 2024

Loup à la sauce de mangue

Loup à la sauce de mangue

Ingrédients pour 4 personnes : 4 loups ou bars 3 gousses d’ail 4 petits brins de romarin 1 c. à c. de paprika 1 pincée de flocons de piment 4 c. à c. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Sauce à la mangue - 200 ml : 1...

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13 août 2024

Punch de papaye et ananas au gingembre

Punch de papaye et ananas au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de papaye 250 g d’ananas 1 c. à s. de graines de papaye 1 c. à c. de gingembre frais 250 ml d’eau 250 ml de lait de coco 10 c. à s. de rhum blanc ( 130 ml ) Glace pilée 4 rondelles de citron vert Peler, récupérer les...

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12 août 2024

Pois chiches et pommes de terre aux chorizos et boudins noirs

Pois chiches et pommes de terre aux chorizos et boudins noirs

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pois chiches secs ( 100 g / personne ) 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier ½ c. à c. de cumin 1 oignon Rincer et égoutter les pois chiches Dans un grand saladier, mettre les pois chiches et couvrir très largement...

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9 août 2024

Ailerons de poulet à l’ail et pommes de terre marinées aux épices orientales

Ailerons de poulet à l’ail et pommes de terre marinées aux épices orientales

Ingrédients pour 4 personnes : 20 ailerons poulet entières 1 oignon nouveau 6 gousses d’ail 1 c. à s. de gingembre 1 c. à s. de cumin 3 c. à s. de ras al hanout ½ c. à c. d’origan 1 c. à c. de coriandre en poudre ½ c. à c. de cannelle 2 c. à s. d’huile...

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9 août 2024

Steaks de porc à la bière et aux champignons

Steaks de porc à la bière et aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de longe de porc épais ( 800 g ) 250 g de champignons 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail 330 ml de bière blonde ½ cube de bouillon de viande 1 brin de persil 3 c. à s. de farine 2 c. à s. de crème fraîche épaisse...

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5 août 2024

Focaccia fourrée au thon et tomates cerises aux aubergines grillées

Focaccia fourrée au thon et tomates cerises aux aubergines grillées

Ingrédients pour 4 personnes : 1 épaisse focaccia ronde ou carrée de taille moyenne ou …. 575 g de farine 00 « italienne » ou T45 pour remplacer 20 g de levure de boulanger fraîche 10 g de cassonade 1 brin de romarin 1 c. à s. de sel 11 c. à s. d’huile...

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5 août 2024

Filets de porc marinés et tomates grappe confites au vinaigre balsamique et purée

Filets de porc marinés et tomates grappe confites au vinaigre balsamique et purée

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de tomates grappe ou cerise 100 ml de vinaigre balsamique 100 de vin blanc sec 40 g de moutarde forte 4 c. à c. de sucre brun 4 brins de persil 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra Poivre Sel Marinade : 4 filets...

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3 août 2024

Sauce tomate basquaise aux poivrons verts doux de Guernica ( pays basque espagnol )

Sauce tomate basquaise aux poivrons verts doux de Guernica ( pays basque espagnol )

Le poivron vert doux tendre, étroit et long ( 5 à 7 cm ) possède un goût doux qui permet de le manger d’une seule bouchée Préparer la sauce en grande quantité pour pouvoir la surgeler aisément dans des sacs de congélation hermétiques… Ingrédients pour...

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3 août 2024

Lasagnes blanches de cabillaud aux olives

Lasagnes blanches de cabillaud aux olives

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de dos de cabillaud 12 feuilles de lasagnes 2 blancs de poireaux 2 oignons blancs 1 c. à c. de paprika doux 15 olives vertes dénoyautées 4 c. à s. de beurre 5 c. à s. de farine 500 ml de lait 1 râpure de noix de muscade...

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1 août 2024

Cordons bleus à l’italienne

Cordons bleus à l’italienne

La bresaola est de la viande de bœuf salée séchée à l'air qui a été vieillie 2 ou 3 mois jusqu'à ce qu’elle devienne dure et prenne une couleur rouge foncé, presque violette Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de veau épaisses 6 c. à s. de fromage...

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