
Cuisson des Ignames, Bananes Plantain et Manioc bouillis
Ces tubercules ou fruits remplacent le pain et accompagnent souvent les plats en sauce dans les Caraïbes et les pays d'Amerique centrale où ils remplacent souvent les pommes de terre
Igname / ñame : Tubercules de forme variable, ovoïde, parfois aplatie ou en forme de massue allongée, peuvent atteindre 1 m de longueur et leur poids, généralement de 3 à 5 kg peut aller jusqu’à 15 kg. En France environ 1500 g
Ils sont garnis d’yeux comme les pommes de terre
La peau...
[Lire la suite]